La préparation la plus simple, la plus rapide, la plus savoureuse et la plus universelle de poivron pour l'hiver sans vinaigre, sans stérilisation. Je n'ai pas rencontré plus facile!
Déjà et le poivre "couché", qui est un peu "fané", fera l'affaire. Tout de même, il s'avérera très savoureux. Si vous n'avez pas encore essayé un tel blank, je le recommande vivement.
J'ai préparé une courte recette vidéo pour préparer les poivrons pour l'hiver:
Une recette pas à pas de poivre pour l'hiver sans vinaigre, sans stérilisation avec une photo:
Pour commencer, mon poivre est bon.
J'ai coupé le poivron en petits morceaux. Comme ceux-ci:
Je l'ai mis dans une casserole. Le poids net du poivre doit être de deux kilogrammes.
J'ajoute une cuillère à café pleine de sel et mélange. Je mets le feu, couvre avec un couvercle et porte à ébullition.
Remarque:il vaut mieux prendre du sel gemme.
J'ajoute 40 millilitres d'eau au poivre.
La note!Si votre poivre est très juteux et a déjà "donné" du liquide, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'eau.
Réduire le feu à doux et cuire 20 minutes sous le couvercle.
Le poivre est déjà devenu mou et je l'interromps avec un mixeur plongeant en purée de pommes de terre.
Voici une si belle purée de poivre brillant:
Je le mets à nouveau sur le feu, couvre le couvercle et fais cuire encore 10 à 15 minutes.
Ma note: si vous broyez initialement du poivre cru avec un mélangeur ou un hachoir à viande, le goût de la pièce est légèrement différent et la pièce elle-même s'avère plus liquide. C'est mon observation. Par conséquent, je cuisine d'abord, puis je broie le poivre.
Je verse la pièce dans des bocaux chauds stérilisés et serrez avec des couvercles chauds. Je stérilise les bocaux au four - très pratique et rapide.
Je retourne les canettes, les recouvre d'une serviette et les laisse jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Ensuite, je l'ai rangé pour le stockage.
Je garde toujours tous les blancs dans la cave, mais mes amis disent qu'il est parfaitement rangé dans l'appartement.
Où utiliser ce modèle?
J'ajoute au bortsch, de la soupe - cela s'avère très parfumé.
J'ajoute à la viande.
Comme sauce à pizza. J'ajoute des épices, cela s'avère très aromatique.
Dans une salade en vinaigrette (un peu).
Beaucoup d'endroits :) Je ne me souviens pas tout de suite.
Au fait, c'est délicieux même avec du pain!
C'est analogue à la pâte de tomate. Essayez de faire un tel poivre pour l'hiver, je suis sûr que vous l'apprécierez. Bon appétit!
Des produits:
- 2 kg. Poivron (à l'état pur).
- 1 cuillère à café sel avec une lame.
- 40 ml. l'eau.
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