Maintenant, je cuisine du pain 5 minutes par jour, plus des pâtisseries bien sûr. Mon temps est vraiment pas plus de 5 minutes, essayez-le vous-même et voyez par vous-même. Pas de pétrissage à la main. Tout est beaucoup plus facile et plus rapide. C'est la recette la plus rapide et la plus simple que je connaisse. Commençons déjà à cuisiner!
Recette étape par étape avec une photo de la façon de faire du pain maison.
Je laisserai la liste et le poids de tous les produits à la fin de l'article, alors lisez-le jusqu'à la fin 😊.
J'ajoute de la levure sèche à de l'eau tiède, d'ailleurs je ne prends que 4 grammes - c'est bien suffisant. Je remue et pendant que je fais la farine.
Tamisez la farine dans un bol profond. Je prends 400 grammes de farine de blé et 100 grammes de farine de seigle. Vous ne pouvez prendre que du blé.
Ajoutez une cuillère à café de sel et mélangez un peu.
Je fais une dépression dans la farine et verse l'eau avec de la levure.
Mélangez rapidement avec une cuillère, littéralement 20 secondes. La farine se mélangera au liquide et cela suffit.
Je recouvre d'un film plastique et laisse dans un endroit chaud pendant une heure et demie.
Au bout d'une heure et demie, la pâte lève parfaitement, comme ceci:
Je verse un peu de farine sur la table et étale la pâte. J'arrose également la pâte de farine sur le dessus. J'appuie mes mains sur la pâte et je fais un rectangle ou un cercle (peu importe). Je plie la pâte en deux puis à nouveau en deux. Je mets les bords de la pâte au milieu, formant des gâteaux ronds. Tout est simple et rapide! (si vous ne savez pas comment le faire, regardez ma vidéo ci-dessus).
Je prends une casserole de 3 litres, recouvre le fond de papier sulfurisé. Saupoudrez un peu de farine, décalez notre petit pain (couture vers le bas). Je vais faire 3 coupes avec un couteau.
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Je ferme la casserole avec un couvercle et laisse la pâte reposer encore 15 minutes.
Au bout de 15 minutes, le kolobok s'est levé et j'en saupoudre de la farine dessus.
Préchauffez le four à 190 degrés. Assurez-vous de cuire les 20 premières minutes sous le couvercle, puis retirez le couvercle et laissez cuire encore 20 à 30 minutes.
Voici un pain fait maison si beau, savoureux et luxuriant que j'ai eu. La croûte est croustillante, la mie est douce. Le pain est très parfumé! Vous ne pouvez pas acheter ça dans un magasin.
Dans la vidéo ci-dessus, vous pouvez voir à quoi ressemble le pain à l'intérieur. Bon appétit!
Des produits:
- 400 gr. farine de blé.
- 100g la farine de seigle.
- 365 ml. eau chaude.
- 1 cuillère à café sel.
- 4 grammes de levure sèche.