Cet aneth ajoutera une touche de saveur à n'importe quel plat. J'aime beaucoup les légumes verts et il y en a énormément dans le jardin, je récolte toujours mon aneth et mes oignons pour l'hiver. Rien ne me manque. J'ai beaucoup aimé cette méthode, elle s'avère vraiment savoureuse. Ce n'est pas une congélation ou un séchage.
L'aneth doit d'abord être lavé et séché. Je mets généralement l'aneth sur une serviette et sur le rebord de la fenêtre (vers le soleil), donc il sèche très rapidement.
J'ai coupé les tiges, nous n'en aurons pas besoin.
Je hache l'aneth pas finement et le mets dans un bol.
Hachez l'ail et ajoutez-le aux herbes.
J'ajoute de la coriandre au goût, un mélange de poivrons.
J'ajouterai une cuillère à soupe et demie de sel. Le sel doit être pris non iodé.
J'interromps tout avec un mixeur à immersion. (vous pouvez utiliser celui habituel). Il en résulte une masse homogène de vert.
J'ajoute de la sauce soja (c'est facultatif), mais je l'aime vraiment avec elle, le goût est plus intéressant.
Je stocke cet assaisonnement dans des bocaux pour bébé. Le pot et le couvercle doivent être propres et secs.
Conserver au réfrigérateur. Je l'ai stocké en toute sécurité pendant 6 mois. L'assaisonnement est délicieux et se marie bien avec de nombreux plats.
Et voici une courte recette vidéo, voyez à quoi ressemble cet assaisonnement:
Comment aimez-vous cette façon de conserver l'aneth? Je vous attends dans les commentaires.
Recette:
Un gros bouquet d'aneth - 150 grammes.
Sel - 1,5 cuillère à soupe l.
Sauce soja - 1 cuillère à soupe l. (optionnel).
Un mélange de poivrons, de coriandre - au goût.
Ail - 5 gousses.
Et voici 5 autres façons de congeler les verts pour l'hiver. Écoutez, peut-être que vous n'en connaissiez pas: