Salutations à tous les lecteurs de ma chaîne! Je m'appelle Christina et je suis très heureuse de vous voir sur ma chaîne culinaire.
Aujourd'hui, je souhaite partager une toute nouvelle préparation de poivre pour l'hiver. J'ai d'abord essayé de préparer le poivre de cette manière l'été dernier. En hiver, c'était tellement délicieux que cette saison je récolterai au moins cinq kilos.
Quelqu'un dira pourquoi même récolter du poivre pour l'hiver lorsque vous pouvez l'acheter dans un magasin. Mais, quand en été tant de leurs propres ont poussé dans le jardin, et en été, il est si parfumé, savoureux et bon marché, pourquoi ne pas le préparer! Est-ce vrai?
- Et maintenant une seconde d'humour: 😂
En été, les femmes ont le syndrome de l'écureuil. Écureuil domestique. En conséquence, il y a des garde-manger remplis de cornichons et de préparations pour l'hiver ...
L'anecdote est tirée du site inpearls.ru
Cette méthode de préparation des poivrons doux pour l'hiver est une aubaine et une nouveauté pour moi! Toute la famille l'aime.
Je vous conseille de lire cet article jusqu'au bout afin de comprendre toutes les subtilités de la préparation, et à la fin de l'article je vous dirai comment bien cuire un tel poivron afin d'obtenir "délicieux".
Commençons à récolter le poivre pour l'hiver!
Le poivre doit d'abord être lavé et séché. Il est préférable d'utiliser une variété de poivre à parois épaisses pour une telle préparation, alors ce sera aussi savoureux que possible.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les poivrons de manière à ce qu'ils ne se touchent pas.
Je fais cuire le poivre dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes. J'allume le chauffage supérieur et inférieur. Si vous n'avez qu'un chauffage par le bas, maintenez le poivre pendant 7 à 10 minutes de plus.
C'est ainsi que le poivre se révèle.
Je mets le poivron dans une casserole, ferme le couvercle et laisse refroidir un peu. Avec cette astuce, nous pouvons facilement éplucher les poivrons.
Au bout de 20 minutes, je commence à peler le poivre. La peau rebondit!
Ne versez pas le jus qui se détache du poivre!
J'enlève la tige et les graines.
Je divise chaque poivron en trois parties. Comme ceux-là.
Je mets le poivre dans des récipients, verse un peu de jus (que nous avons conservé, je le filtre encore) et au congélateur!
Faites défiler la photo (deux autres sur la droite)
Comment faire cuire un tel poivre en hiver?
Je sors le récipient, décongèle un peu le poivron. Je l'ai coupé en lanières. J'ajoute de l'aneth, de l'ail ou même de l'origan séché. Je fais une vinaigrette avec de l'huile d'olive ou de tournesol et de la sauce soja. Sel au goût. Un apéritif aussi délicieux s'avère, vous vous lècherez les doigts! Et parfumé, mmm ..
Comment aimez-vous cette façon de préparer le poivre pour l'hiver?
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