Salutations à tous les lecteurs de ma chaîne! Je m'appelle Christina et je suis très heureuse de vous voir sur ma chaîne culinaire.
J'adore les courgettes et je les prépare pour l'hiver de différentes manières, en particulier les crêpes aux courgettes, les casseroles et le caviar de courgettes. En hiver, les courgettes sont très chères et, par conséquent, depuis l'été, je récolte une énorme quantité de ce merveilleux légume.
Un fait sur les courgettes que peu de gens connaissent:
À l'exception des humains, pas une seule créature du monde animal ne mange des courgettes 😲
J'ai beaucoup aimé cette recette de conservation des courgettes, la première fois que j'ai préparé des courgettes pour l'hiver l'été dernier et je l'ai vraiment appréciée en hiver! Toute ma famille mange de telles courgettes en hiver.
Je vous conseille de lire cet article jusqu'au bout afin de comprendre toutes les subtilités de la préparation et à la fin de l'article je vous dirai comment faire cuire correctement ces courgettes afin d'obtenir un plat très savoureux.
Commençons à cuisiner!
Pour une telle préparation, vous pouvez prendre des courgettes pas tout à fait jeunes, elles sont parfaites.
Je frotte les courgettes sur une râpe grossière.
Je presse l'excès de liquide et transfère les courgettes dans un sac.
J'ai mis environ 300 grammes de courgettes dans chaque sac. Le jus doit être pressé, je ne l'ai pas fait avant et les courgettes étaient complètement insipides en hiver, eau-eau.
Je hache les verts (persil aujourd'hui). Et j'ajoute une poignée de persil à chaque sac de courgettes.
Avec ma main, j'appuie les courgettes sur le bord du sac, expulse l'excès d'air et l'enveloppe dans un «rouleau» et je congèle.
C'est très pratique de stocker de cette façon!
Où dois-je utiliser ces courgettes en hiver?
Dans les crêpes, pour les côtelettes (elles deviennent juteuses), dans les casseroles.
Comment utiliser correctement ces courgettes pour les rendre savoureuses.
Je sors un «rouleau» du congélateur et le transfère au réfrigérateur. Décongeler un peu et utiliser immédiatement. Pas besoin d'attendre la décongélation complète, sinon vous obtiendrez du «porridge».
Comment aimez-vous cette méthode de préparation des courgettes pour l'hiver? 👍
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