Je cuisine une pâte délicieuse et très moelleuse à partir de bouillon de pommes de terre! Cela est particulièrement vrai dans le post. Les tartes à base de cette pâte sont très savoureuses et moelleuses. Et même le lendemain, ils restent les mêmes doux. Délicieux avec n'importe quelle garniture. Mais je cuisine surtout avec des pommes de terre. Dans la garniture - pommes de terre, dans la pâte - bouillon. La recette est très simple.
Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée. J'égoutte le bouillon de pommes de terre, le laisse refroidir à température ambiante et j'y ajoute du sel, du sucre et du beurre. Farine (pas tout! - environ 500 g) tamiser et mélanger avec de la levure sèche. Je pétris la pâte en ajoutant progressivement le reste de la farine. Dans la vidéo ci-dessous, j'ai montré comment la pâte doit devenir et comment je la pétrit pour la rendre douce et moelleuse. Il existe également 4 autres recettes pour les petits budgets et les plats délicieux. Regardez - vous l'aimerez certainement))
Je mets la pâte dans un récipient graissé et la laisse dans un endroit chaud sous une serviette pendant environ 40 minutes. La pâte doit augmenter au moins 2 fois.
Maintenant le remplissage. Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter aux pommes de terre bouillies et faire de la purée de pommes de terre. Sel. On adore quand la garniture est un peu trop salée.
Je pétris la pâte, la coupe en morceaux et forme des tartes. Je les fais frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cette pâte ne prend pratiquement pas d'huile. Ceci est un autre plus))
Eh bien, les tartes sont très savoureuses. Essayez de cuisiner - et vous aussi, vous arrêterez de verser du bouillon de pommes de terre! Cette pâte peut être congelée. Après le dégivrage, ce n'est pas pire.
Ingrédients:
Pour le test
• Bouillon de pommes de terre (chaud) - 500 ml
• Levure (sèche) - 11 g
• Sucre - 2 c.
• Sel - 0,5 c.
• Huile de tournesol - 3 c.
• Farine - 700 g (environ!). C'est environ 5 verres. MAIS! Attention, je n'ajoute pas toute la farine d'un seul coup!
Pour remplissage
• Pommes de terre - 1 kg (environ)
• Oignons - 2-3 pcs.
• Sel