Et cela ne me dérange pas)) Aucune difficulté avec la cuisson. Mais c'est comme dans un restaurant cher!
C'est incroyablement délicieux! Je recommande vivement de l'essayer.
Comment cuisiner
Tout d'abord, le gâteau (base pour cheesecake). Je le prépare à partir de poudre prête à l'emploi. Mais vous pouvez prendre absolument TOUT biscuit aux pépites de chocolat et le broyer en miettes dans un mélangeur.
J'ajoute du beurre fondu à la mie et mélange.
Je recouvre le fond du moule (j'en ai un détachable d'un diamètre de 22 cm) avec du papier sulfurisé. Et j'étale les pépites de chocolat. Je le tamponne bien.
Je mets la forme dans un four préchauffé à 160 degrés et fais cuire au four pendant 10 minutes.
A ce moment je vais préparer le caillé "farce".
Mettez le fromage blanc (fromage à la crème riche en matières grasses) dans un bol. Je n’utilise pas de fromage cottage pour de tels desserts, sinon le gâteau au fromage ne fonctionne pas, mais il s’agit d’une casserole de caillé :)
Vous pouvez prendre n'importe quelle marque de fromage. Ce n'est pas bon marché, bien sûr, mais pour les gâteaux au fromage, j'achète généralement de gros paquets - deux kilogrammes (à la fois plus pratique et moins cher). À la fin de l'article, je laisserai un lien vers le fromage que j'ai utilisé cette fois (ce n'est pas une publicité!). Je sais juste qu'il y aura des questions, alors je réponds tout de suite.
J'ajoute du sucre, de la farine et de la vanilline. Battre avec un mixeur à basse vitesse. Ensuite, j'ajoute du chocolat fondu (pas chaud!). Et remuez à nouveau.
À la fin, ajoutez les œufs un à la fois. Et je les mélange avec la masse de fromage à la vitesse minimale du mélangeur.
Je sors le formulaire du four et y mets la masse de fromage préparée. Je le nivelle avec une spatule.
J'ai réduit la température du four à 150 degrés. Je mets le plat au four et fais cuire sans ouvrir la porte pendant 45 à 50 minutes.
Ensuite, j'éteins le four, j'ouvre la porte et je laisse refroidir le cheesecake. Quand il refroidit, je le mets au réfrigérateur pendant encore 4 heures.
Je l'ai coupé avec un couteau sec et chaud. Peut être arrosé de chocolat ou saupoudré de pépites de chocolat. Vous pouvez décorer avec des baies. C'est très, très savoureux!
Mais dans le contexte:
RECETTE:
• Biscuit en poudre - 150 g
• Beurre - 80 g
• Fromage caillé - 900 g
• Chocolat noir - 125 g
• Oeufs - 4 pcs.
• Sucre - 1 verre (190 g)
• Farine - 2 c.
• Vanilline - 9 g
Comme promis, je vous montre quel type de fromage j'ai utilisé. Mais je n'achète pas que celui-ci! Et vous pouvez aussi prendre une autre marque!