gras savoureux, savoureux et très tendre obtenu pour cette recette.
recette lard maison à l'ail à l'oignon peau
ingrédients:
- lard (avec une couche intermédiaire) 1 kg
- oignon peaux 1 kg
- feuille de laurier 10 pcs.
- 3 cuillères à soupe de sel
- 1 gousse d'ail
- piment rouge moulu
- Le poivre noir
préparation:
1. Rincer peler les oignons, ajouter de l'eau (1,5 litres) à ébullition, ajouter 2 cuillères à soupe gros sel, remuer et laisser cuire pendant encore 5-7 minutes.
2. Salo lavage, propre et coupé en morceaux à peu près onces.
3. Mettez dans une casserole, couvrir tous brou côtés si la graisse saillie au-dessus de la surface de l'eau, puis versez une autre.
4. Pour préparer la mouture de la marinade feuilles de laurier, l'ail, écraser, mélanger tous le poivron rouge et noir. Contrôler les morceaux de matière grasse, sécher avec une serviette en papier stratifié.
5. Frottez-les avec une force de « cornichon », puis frottis de tous les côtés, pour emballer la graisse avec de l'ail dans du papier et de mettre dans le congélateur.
6. Au bout de 12 heures, un lard tendre délicieux sera prêt.
Couper en tranches fines, à la table avec du pain noir.
Bon appétit!
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Merci pour les Huskies etadhésion!
Tous les meilleurs!