Une façon rapide de cuisiner du hareng légèrement salé à la maison! Je l'utilise depuis longtemps! Et je n'achète plus de hareng salé dans le magasin. Vous ne pouvez pas l'acheter si savoureux! Je prends du surgelé - et après quelques heures, vous pouvez déjà l'essayer!
Ceci et d'autres façons, alors que je sale le hareng, dans la vidéo ci-dessous. Légèrement salé (2 façons), hareng salé épicé, hareng à la coréenne et délicieux hareng aux légumes et herbes. Regardez - vous l'aimerez))
Mon hareng, je coupe la tête et enlève tous les intérieurs. J'ai coupé la queue. Ensuite, il y a deux options: vous pouvez le saler en entier ou le hacher. Je l'ai coupé en deux.
Je l'ai mis dans un récipient approprié. Il est pratique d'utiliser un bocal en verre ordinaire (2 ou 3 litres). J'ai pris un contenant en plastique. J'y étale le hareng.
Poivre noir (pois) 8-10 pcs. écraser un peu dans un mortier et ajouter au hareng. Il y a aussi 2-3 feuilles de laurier.
Maintenant 3,5 cuillères à soupe. sel, 1 cuillère à soupe. sucre et remplissez le tout avec un litre d'eau.
Couvrir et bien agiter. Pratique si c'est une banque. Et c'est tout! Je l'ai mis au réfrigérateur. Vous pouvez déjà déguster un tel hareng en 4 à 5 heures. Mais je le laisse généralement pendant un jour. Eh bien, le hareng est très savoureux! Et la méthode de cuisson est la plus simple. En un jour:
Je garde le hareng dans cette saumure pendant 4 à 5 jours, pas plus. Si c'est le cas, je le sors de la saumure, je le coupe en morceaux, le mets dans un récipient approprié, saupoudrez d'oignons, saupoudrez d'huile et de jus de citron (ou de vinaigre). Ainsi, le hareng peut être conservé une autre semaine au réfrigérateur.
J'utilise ce hareng pour les salades. Et juste comme ça, avec les pommes de terre, c'est très, très savoureux!
INGRÉDIENTS:
• Hareng - 2-3 pcs.
• Eau froide - 1 l
• Sel - 3,5 c.
• Sucre - 1 c.
• Poivre noir - 10 pcs.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
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