C'est vraiment la meilleure recette de khachapuri que j'ai essayée! De plus, c'est très simple! J'ai refusé d'autres recettes il y a longtemps!
Tamisez la farine dans un bol. J'ajoute le blanc d'oeuf. Le jaune sera nécessaire un peu plus tard.
J'envoie aussi du sel, de l'huile végétale et de la crème sure ici. Je pétris tout d'abord avec une cuillère, puis avec mes mains.
La pâte est molle. Cela ne devrait pas rester entre vos mains. Si ça colle, j'ajoute une cuillerée de farine. Je mets la pâte dans un sac et la laisse une demi-heure (elle peut être sur la table).
Pour la garniture, je prends n'importe quel fromage mariné. Vous pouvez utiliser du fromage cottage. Mais c'est le plus délicieux avec le fromage Adyghe. Je cuisine habituellement avec lui. J'ajoute le jaune d'oeuf que j'avais mis de côté et deux cuillères à café de beurre fondu. Je mélange bien.
Je divise la pâte en 6 parties.
Je déroule chaque partie de 4 à 5 mm d'épaisseur, mets quelques cuillères de farce au milieu, mets-la dans un "sac". Comme ça:
Ensuite, j'appuie un peu et je le roule à nouveau (déjà avec la garniture) pour obtenir ce genre de gâteau:
Je l'étale dans une poêle sèche et je la fais frire à feu doux. Tout d'abord, d'un côté pendant environ 3-4 minutes.
Ensuite, je le retourne, recouvre la casserole avec un couvercle et fais cuire encore quelques minutes. Le pain plat gonflera légèrement - il devrait en être ainsi.
Mettez le gâteau fini sur une assiette et versez-le avec du beurre fondu.
Servir avec de la crème sure. C'est très, très savoureux! Essayez-le! Tous ceux que j'ai traités avec ces gâteaux ont demandé plus))
INGRÉDIENTS:
• Tout fromage mariné (j'ai "Adyghe") - 400 g
• Farine - 250 g (tamisée!)
• Œuf - 1 pc.
• Crème sure 20% - 200 g
• Sel - 0,5 c.
• Huile végétale - 2 c.
• Beurre - 50 g
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