Je passe 5 minutes à cuisiner! Et après 2,5 à 3 heures, des tartes délicieuses et moelleuses sur la table!
Bonjour les amis! C'est "Kitchen Inside Out". Je vais partager la recette la plus simple et, à mon avis, la plus réussie pour les tartes au vent.
La recette est tellement simple que même ceux qui n'ont jamais fait de pâtisserie pourront faire des tartes!
De quoi avez-vous besoin:
• lait - 250 ml
• farine - 600 g
• sucre - 100 g
• levure (sèche) - 2,5 c.
• beurre - 100 g
• sel - 0,5 c.
• jaune d'oeuf - 3 pcs.
• vanilline - 1 paquet.
Comment cuisiner:
Je réchauffe un peu le lait. J'ajoute de la levure, du sel et du sucre. Remuer jusqu'à dissolution complète.
Tamisez la farine dans un bol et ajoutez le beurre ramolli. Moudre avec de la farine. Je ne fais jamais fondre de beurre. Je le moud avec de la farine.
J'ajoute des jaunes à la miette résultante (vous n'aurez pas besoin de protéines dans cette recette - elles peuvent être congelées et utilisées plus tard
). Ensuite, je verse le mélange de levure et commence à pétrir la pâte.Je le fais avec une cuillère. La pâte est collante, mais pas trop liquide. Voir dans la vidéo ci-dessous (on peut le voir clairement ici):
Je ne touche même pas la pâte! Vous n'avez pas besoin de pétrir quoi que ce soit pendant longtemps! Remuez bien avec une cuillère - et vous avez terminé!
Je recouvre le bol avec la pâte avec une serviette et laisse-le pendant 2 à 2,5 heures dans un endroit chaud sans courants d'air.
Et après 2 heures, je cuisine des tartes avec une garniture sucrée.
Vous pouvez faire des petits pains à partir d'une telle pâte - eh bien, ils sont toujours très luxuriants et très savoureux! La pâte n'est pas "bouchée" avec de la farine, elle lève toujours parfaitement!
Si elle colle un peu à vos mains, vous pouvez ajouter une cuillerée de farine. Cela facilitera la formation de tartes.
Si vous ajoutez un peu de raisins secs à la pâte, vous pouvez faire des gâteaux. Mais quand même, j'ai une recette différente pour les gâteaux de Pâques - c'est tout simplement parfait!
Je partagerai bientôt cette recette. Ce sont les gâteaux de Pâques:
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