Les crêpes sont fines et tendres. Et comme c'est délicieux! Extérieurement indiscernable des crêpes ordinaires. Mais le goût est encore un peu différent.
Comment cuisiner
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une petite casserole. Je verse de l'eau bouillante pour que l'eau recouvre à peine les pommes de terre. J'ajoute du sel. Je porte à ébullition et fais cuire à feu doux jusqu'à tendreté.
Laisser refroidir un peu les pommes de terre. Ensuite, je l'envoie au mixeur (avec le liquide). J'ajoute aussi des œufs ici et je bat le tout.
Il s'avère que cette purée de pommes de terre:
Je mets la purée dans un bol et y ajoute du lait, du sucre, du sel, de l'huile végétale et des oignons séchés. Les oignons frais ne conviennent pas ici. Et le sec est parfait. Les oignons peuvent être achetés prêts à l'emploi. Mais je me sèche. Comment je fais, j'ai dit ICI. Au lieu d'oignons secs, vous pouvez ajouter des oignons frits - également délicieux.
Ajoutez progressivement la farine tamisée à la pâte. Et je le mélange avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Ce que la pâte devrait donner peut être clairement vu dans la vidéo ci-dessous:
Cela devrait être comme de la crème sure épaisse. Si la pâte est plus épaisse, ajoutez un peu de lait. S'il est plus fin, un peu de farine. Assurez-vous de laisser reposer la pâte pendant environ une demi-heure! Si vous faites cuire des crêpes tout de suite, elles peuvent se casser.
La poêle est mieux utilisée avec un revêtement antiadhésif. La première fois que je le graisse avec de l'huile. Ensuite, je fais cuire dans une poêle sèche. Il est préférable de prendre un petit diamètre de casserole - environ 20 cm.
Je l'ai mis en pile sur une assiette. Vous pouvez faire ces rouleaux de printemps. Mais nous mangeons juste comme ça. C'est délicieux! Délicat, fin, parfumé et très, très savoureux!
Recette:
Pommes de terre - 5 pcs. (taille moyenne)
Lait - 350 ml
Farine - 250 g
Oeufs - 3 pcs.
Huile végétale - 3 cuillères à soupe.
Sucre - 1 cuillère à soupe (pas de diapositive)
Sel - 1 cuillère à café
Oignons (secs) - 1 cuillère à café