J'ai toujours du fromage cottage frais rustique au congélateur, je ne l'achète jamais en magasin. Le fromage cottage frais n'est pas consommé chez moi, mais les produits de boulangerie le sont avec grand plaisir. Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette de mini beignets, que j'ai apprise de ma grand-mère, et elle, à son tour, de sa belle-mère.
J'utilise, comme je l'ai déjà annoncé, du fromage cottage rustique, je le décongèle au réfrigérateur. Le fromage cottage ne doit pas être très liquide ou sec, je le pétris à la fourchette et commence à faire la pâte.
Cette fois, j'avais 500 grammes de fromage cottage, auxquels j'ajoute 2 œufs, pas une cuillère à café complète de soda, une pincée de sel, 3 cuillères à soupe de sucre. Je mélange le tout et commence à ajouter de la farine par portions. Il m'a fallu 9 cuillères à soupe de farine avec une petite lame. La pâte n'a pas besoin d'être fortement martelée avec de la farine, elle doit coller à vos mains.
Pour former des "koloboks", je me graisse les mains avec de l'huile végétale et je pince un peu de pâte, je la roule en boule.
Maintenant que toutes les boules doivent être roulées dans de la semoule, je confie cette entreprise à ma principale assistante de cuisine - ma fille. Elle fait un excellent travail, mais j'ai encore le temps de nettoyer la vaisselle sale de la table.
Lorsque toutes les "boules" sont prêtes, vous pouvez commencer à les faire frire.
Pour la friture, j'utilise de l'huile végétale, la chauffer à feu moyen. J'y fais frire tous les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
La friture de plusieurs morceaux prend environ 5 à 6 minutes.
Ingrédients:
- Fromage cottage 500 grammes
- Oeufs 2 pièces
- Soda 1 cuillère à café (pas plein)
- Sucre 3 cuillères à soupe
- Une pincée de sel
- Farine 9-12 cuillères à soupe
- Farine 2-3 cuillères à soupe
Comment aimez-vous la recette? vas-tu cuisiner ?
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