C'est l'été maintenant. Et j'ajoute souvent du basilic aux salades. Mais les salades n'ont généralement besoin que de feuilles. Et les brindilles doivent être jetées. Mais c'est dommage: ils sont tellement parfumés!
Et du citron, il reste souvent des restes. Mais je ne les jette pas non plus. Peut être séché puis ajouté au thé ou aux compotes. Mais je vais maintenant parler d'une manière légèrement différente d'utiliser ces coupures.
Dans la vidéo ci-dessous, voyez, en plus de ceux-ci, 10 autres produits que vous jetez habituellement, mais en vain! Je vais vous montrer ce que l'on peut faire d'eux. Jetez un œil - vous aimerez:
Maintenant, je vais vous dire comment j'utilise les brins de basilic et la taille du citron
Dans un bocal (j'ai 0,5 l), je mets des zestes de citron sur le fond. Et puis - des tiges de basilic. J'ai du basilic violet (il s'avère plus parfumé), mais vous pouvez aussi prendre du vert.
Je mets les brindilles fermement. Et j'ajoute 3 autres clous de girofle ici.
Je remplis le tout avec 9% de vinaigre de table.
Et couvrez-le avec un couvercle. Voici à quoi ça ressemble tout de suite:
Je l'ai laissé infuser pendant environ 20 jours dans un endroit sombre. Le vinaigre deviendra rose vif. Et aromaaat... Divin!
Je le filtre à travers un tamis.
Je le verse dans une bouteille pratique et je le stocke comme un vinaigre ordinaire. J'ajoute ce vinaigre aux salades (la vinaigrette est particulièrement délicieuse avec elle). Je l'utilise également pour la préparation de diverses marinades (pour le poisson, la viande et les légumes). Incroyablement parfumé! Essayez-le.
RECETTE:
Vinaigre de table 9% - 500 ml
Tiges de basilic (environ) - 50 g
Citron (croûtes, parures)
Oeillet - 3 pièces
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