maquereau cuit dans Salted cette recette, il se révèle très tendre et goûts comme dorogushchuju poissons rouges.
Préparation de toute la journée, et conserver au réfrigérateur peut être la semaine avec précision.
Si vous avez peur que le poisson ne promarinuetsya un jour, vous pouvez attendre un autre jour, il est sûr d'être prêt à l'emploi.
recette à la maison Salted Maquereau
ingrédients:
- maquereaux 2 pièces.
- 1 oignon pc.
- Eau 300 ml
- Sol 2 heures. l.
- sucre 1/2 heures. l.
- Coriandre 1/3 heures. l.
- Clove 5 pièces.
- Le poivre noir 10 montagnes.
- Doux deux montagnes.
- L'huile végétale 2 c. l.
- Le vinaigre de cidre 2,5 Art. l.
préparation:
1. Marinade verser de l'eau dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter le sel, le sucre, le piment et le poivre noir, la coriandre et les clous de girofle. Puis versez sans odeur d'huile végétale et une minute laisser mijoter à feu doux. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Maquereau il dégivrage prédéterminée, le déplacement du congélateur à la chambre de refroidissement. Tailler mieux quand gros poissons ne sont pas encore complètement décongelés, alors il peut être magnifiquement coupé.
3. Les bonnes carcasses se lavent à l'eau courante et sécher avec une serviette en papier. Couper la tête, la queue et les nageoires, ouvrir l'abdomen et retirer les entrailles, laissant les oeufs ou la laitance. A l'intérieur peut également être un peu rincer à l'eau, si vous avez déjà éviscérés complètement dégelé.
4. Dans la marinade chaude ajouter le vinaigre de cidre de pomme et laisser refroidir complètement. 5. Couper la bonite en morceaux de parties et proches les uns des autres pour les mettre dans un bol à mariner.
6. pelure d'oignon et couper en demi-anneaux. Mettez au-dessus des morceaux de poisson.
7. Verser la marinade refroidie, couvrir et réfrigérer pendant une journée.
Quand encore chaud versez la saumure, il peut être un peu boueux, mais il n'y a rien à craindre.
8. maquereau prêt en 24 Salted heures. Il ne doit pas être coupé, et immédiatement prêt à être servi avec un plat de pommes de terre.
Bon appétit!
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Merci pour les Huskies etadhésion!
Tous les meilleurs!