Je passe une demi-heure et j'en profite en hiver!
Dans la vidéo ci-dessous, j'ai montré en détail cette recette et quelques autres recettes d'aubergines. m'a dit comment je congèle les aubergines pour qu'après décongélation, elles ne se transforment pas en "frottis". Regardez, vous aimerez:
J'ai remarqué, peu importe combien vous cuisinez, il ne reste rien en décembre! Oui, vous pouvez congeler des légumes et faire cuire quelque chose comme ça en hiver. Mais ce n'est pas ça!
C'est dans cette vidéo que ce vide "s'envole" tout simplement! Incroyablement délicieux! Quand je n'ai pas le temps de préparer le dîner, j'ouvre le bocal et tout le monde est content. Particulièrement délicieux avec du pain frais ...
Comment cuisiner
J'ai coupé les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Ensuite, je l'ai coupé en 4 morceaux. Je ne retire pas la peau de l'aubergine. Cela ne nous dérange pas. Et les tranches d'aubergine restent intactes.
Je mets les morceaux d'aubergine dans un bol, sale, mélange et laisse 20 minutes. Ensuite, je lave l'aubergine et je la presse légèrement.
Dans une casserole profonde, je chauffe l'huile végétale et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ensuite, j'envoie les carottes à l'oignon. J'ai tout coupé en gros morceaux.
Après quelques minutes, j'ajoute les aubergines préparées, les poivrons hachés et les piments forts au goût. Un pod nous suffit. Mais vous pouvez en ajouter plus si vous aimez les épices.
Je mélange le tout et la carcasse sous le couvercle pendant 10 à 12 minutes.
Ensuite, j'ajoute les tomates hachées, mélange à nouveau doucement, couvre et laisse mijoter encore 5 à 7 minutes.
Enfin j'ajoute du sel, du sucre, une cuillerée de vinaigre de cidre de pomme et de l'ail finement haché. Remuez à nouveau et retirez du feu après 2-3 minutes. Au fait, vous n'avez pas besoin d'ajouter du vinaigre. Mais ça a meilleur goût avec ça, alors j'ajoute toujours au moins une cuillère.
Je mets la saucisse dans des bocaux, je la recouvre de couvercles. J'utilise des pots de 0,5 litre. Habituellement, 5 pots sont obtenus à partir de cette quantité d'ingrédients.
Je mets une serviette au fond d'une grande casserole, verse de l'eau sur les cintres des boîtes et à partir du moment où elle bout, je la stérilise pendant 7 à 10 minutes.
Vous pouvez faire sauter et ne pas stériliser, mais il est préférable d'ajouter une autre cuillerée de vinaigre et de laisser mijoter un peu plus longtemps.
RECETTE:
• Aubergine - 1 kg
• Oignons - 500 g
• Carottes - 500 g
• Piment doux - 400 g
• Tomates - 1 kg
• Piment - 1 pc.
• Ail - 45 à 50 g
• Sel - 1 c. (avec une diapositive)
• Sucre - 1 c.
• Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe.