Je n'aime pas jeter de la nourriture. Et aujourd'hui je vais montrer ce que je fais avec les aliments pour qu'ils ne finissent pas à la poubelle si nous n'avons soudain pas le temps de les manger. Et, bien sûr, je vous dirai comment je les utiliserai plus tard.
Malheureusement, je ne pourrai pas publier tout ce que je veux dans un seul article, alors assurez-vous de trouver les 3 parties! Mais dans cette vidéo, vous pouvez tout regarder en même temps. Je promets - ce sera intéressant))
Cela arrive-t-il souvent? Vous coupez la moitié d'un citron, puis vous trouvez l'autre moitié une semaine plus tard quelque part sur l'étagère du haut du réfrigérateur. Sous cette forme. Jetez-le ici... C'est ce que j'ai fait avec cette moitié.
Par conséquent, si je remarque que personne ne "s'intéresse" au citron, j'en retire le zeste avec une râpe. Ensuite, je mets ce zeste dans un petit récipient et je le congèle. Ensuite, je presse le jus du citron. Bien sûr, j'enlève les os et je verse le jus dans des moules à glace. Nous ajoutons du jus congelé au thé, aux cocktails, aux sauces et aux marinades. Et en été, nous jetons des glaçons dans un verre d'eau - cela apaise parfaitement la soif. Mais, bien sûr, j'ajoute également du jus et du zeste aux produits de boulangerie lorsque j'en ai besoin. Très confortablement.
Mais il se trouve que les produits de boulangerie restent. Aujourd'hui, il me reste deux morceaux de tartes différentes. Je les coupe en petites tranches et les mets dans un récipient en plastique. Je recouvre le récipient avec un couvercle et le mets au congélateur. Ensuite, je le décongèle sur l'étagère du réfrigérateur. Le goût ne change pas du tout. C'est ainsi que je congèle les muffins et les pâtisseries à la levure, les gâteaux et même les gâteaux.
Et, bien sûr, le pain se conserve également bien au congélateur. Vous pouvez le congeler en un seul morceau puis le réchauffer au four à 50 ° C, mais je le coupe généralement en fines tranches et le mets dans un récipient. Ici, j'ai du pain sans levure et un pain ordinaire.
Je le congèle et, si nécessaire, je le sors du contenant. Après quelques minutes, le pain peut déjà être mangé ou ajouté aux côtelettes, par exemple. Ou faites un dessert avec de la crème sure. Si vous ne l'avez pas essayé, découvrez quelques recettes de pain dans cette vidéo:
Vous pouvez râper le pain sur une râpe grossière et le congeler. J'utilise aussi souvent de la chapelure pour les escalopes et les casseroles. Ou vous pouvez mettre sur une plaque à pâtisserie, sécher au four et utiliser pour la panure.
Très souvent, les jaunes d'œufs sont utilisés pour la cuisson, mais les blancs restent. Je les congèle aussi. Je le verse simplement dans un récipient et je l'envoie au congélateur. Après la décongélation, vous pouvez l'utiliser comme d'habitude - dans des casseroles, des pâtisseries ou des meringues. Après décongélation, les blancs, me semble-t-il, battent encore mieux. La meringue est obtenue à partir de protéines ordinaires - très savoureuses et croquantes.
Outre la viande, je stocke également les poivrons au congélateur. Beaucoup de poivre)) Ici, j'ai beaucoup de fruits et de baies. S'il y a suffisamment d'espace, je stocke également les fruits secs au congélateur pour que le papillon ne démarre pas - pommes, prunes, poires, abricots...
Bien sûr, j'ai aussi une variété de légumes verts dans mon congélateur.
Voici les champignons. Ils voulaient disparaître, mais je ne les ai pas donnés. Il n'y avait pas de temps pour couper, cependant, je l'ai donc congelé. Je trouverai où ajouter. Vous pouvez le cuire en soupe ou avec des pommes de terre.
Je stocke également les légumes secs au congélateur. Tomates - je les récolte le plus. Je les ajoute à de nombreux plats. J'ai aussi des aubergines séchées au soleil dans mon congélateur. Ils sont tellement parfumés! Avec eux, je cuisine des pommes de terre frites, dont la recette a également été appréciée par beaucoup. Mais vous pouvez ajouter différentes choses aux soupes et aux sauces. Et, bien sûr, des courgettes séchées pour un ragoût de légumes d'hiver.
Et, bien sûr, je congèle des plats cuisinés si nous n'avons pas le temps de manger ou même de faire des préparations pour une semaine ou deux exprès. Voici par exemple notre caviar préféré à base de carottes et de hareng. J'ai déjà partagé la recette ICI. Les sandwichs avec un tel caviar sont très savoureux. Je cuisine généralement beaucoup à la fois et j'en congèle une partie, car c'est délicieux! Beaucoup l'ont déjà essayé et seront d'accord avec moi.
Et voici ma préparation pour un biscuit - des œufs battus avec du sucre. Non, bien sûr, je ne fais pas de telles préparations exprès, je gardais juste de la nourriture)) J'ai commencé à faire un gâteau d'anniversaire, mais ça n'a pas marché - les garçons ont pris des billets de cinéma. J'ai donc rapidement versé ce mélange dans un récipient et l'ai congelé.
Et voici une histoire similaire - nous avons été invités à visiter et j'ai réussi à faire seulement 5 boulettes. Par conséquent, j'ai congelé la pâte et les boulettes. Un jour, je finirai)) La pâte pour les boulettes, au fait, je gèle souvent si je les laisse. Après décongélation, on dirait qu'il vient de cuire. Je le décongèle également sur l'étagère du réfrigérateur.
Dans un article, malheureusement, je n'ai pas pu publier tout ce que je voulais, alors assurez-vous de trouver les 3 parties! Mais dans cette vidéo, vous pouvez tout regarder en même temps. Je promets - ce sera intéressant))
VOIR SUITE ICI:
Partie 2. Comment arrêter de gaspiller de la nourriture. Et s'il reste un concombre? Ne pas congeler?
Partie 3. Comment arrêter de gaspiller de la nourriture et apprendre à utiliser le congélateur pour plus que de la viande