Kulesh. Je ne sais pas si mon kulish est «correct» ou «faux» - écrivez dans les commentaires - mais nous cuisinons toujours de cette façon! Et nous appelons ce plat "Kulesh real". C'est délicieux!
Pendant que les garçons sont occupés avec les charbons, je hache le bacon.
J'étale le bacon dans un chaudron, je le fais bouillir à feu doux. Ensuite, j'ajoute l'oignon haché et le saute avec du saindoux jusqu'à ce qu'il soit doré. Je mets le bacon aux oignons dans une assiette.
J'envoie de la viande au chaudron. J'ai du porc. Au lieu de porc et de bacon, vous pouvez prendre du canard fait maison - ce sera également délicieux! Je fais cuire la viande, sans ajouter d'eau, sous le couvercle pendant 10 minutes. Vous pouvez ajouter du sel. Ensuite, j'ajoute des pommes de terre - et encore 10 minutes.
J'ajoute de l'eau. Couvrir avec un couvercle, porter à ébullition, saler et cuire encore 10 minutes.
J'ai lavé le millet bien à l'avance, l'ai versé avec de l'eau bouillante 2 fois, puis séché un peu. J'ajoute au chaudron.
Il y a aussi un peu de poivre noir et de laurier. J'envoie le bacon frit avec les oignons au chaudron 5 minutes avant que le plat ne soit prêt.
C'est tout! Tu peux essayer! Je ne pense pas que cela vaille la peine de dire à quel point c'est délicieux! Vous pouvez faire cuire ce plat sur la cuisinière, au four, dans une mijoteuse. Mais c'est le plus délicieux, bien sûr, dans un chaudron dans la nature.
• Eau - 2,5 l
• Millet - 450 g
• Lard - 250 g
• Pommes de terre - 300 g
• Viande (j'ai du porc) - 800 g
• Oignons - 2 pcs.
• Feuille de laurier - 1 pc.
• Poivre noir moulu
• Sel
*** Vous pouvez remplacer le porc et le bacon par du canard fait maison - c'est aussi très savoureux!