Une de mes recettes d'aubergines préférées. Une combinaison incroyablement délicieuse de légumes cuits au four et frais! À la fois savoureux et sain!
Mettez les aubergines et les poivrons sur une plaque à pâtisserie. Je pique les aubergines avec une fourchette pour mieux les cuire. Je fais cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 25 à 30 minutes.
Dans la vidéo ci-dessous, vous pouvez voir comment je cuisine ce caviar. Il existe également 4 recettes pour des collations rapides et faciles d'aubergines + expérience. Nous ferons quelque chose avec l'aubergine que nous n'avons jamais fait auparavant. Regardez - vous l'aimerez))
Hachez finement l'oignon. Un petit oignon suffit. Transférez l'oignon haché dans un petit récipient. Je coupe les tomates en deux et les râpe sur une râpe grossière. Je jette la peau.
Versez l'oignon haché avec cette purée de tomates. Salez et remuez. Pendant que je prépare les légumes, les oignons marineront simplement.
Une demi-heure passa. Je sors la plaque à pâtisserie du four et laisse légèrement refroidir les légumes. Pour aider à mieux peler le poivre, je le mets dans un sac.
J'enlève la peau des poivrons et des aubergines. Et je les ai coupés en petits cubes. Vous pouvez, bien sûr, passer à travers un hachoir à viande, mais ce sera déjà un peu différent. J'aime bien quand les légumes sont coupés exactement.
Transférer les aubergines tranchées dans un récipient approprié. Il peut sembler tout de suite qu'il y a beaucoup d'aubergines, mais non! Ne réduisez pas la quantité d'ingrédients! C'est tellement délicieux que ça ne suffira même pas))
Je combine l'aubergine hachée, le poivre, la coriandre, une gousse d'ail dans une presse et l'oignon avec des tomates dans un bol. Je remplis d'huile de tournesol parfumée. Si vous n'aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil. Vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive, mais nous l'aimons davantage avec le tournesol. Saler au goût et remuer.
Honnêtement - pas de salade nécessaire! C'est tellement délicieux que même ceux qui n'aiment pas l'aubergine la mangent avec plaisir. Je n'exagère pas du tout! Et si vous faites cuire des légumes sur un feu, il est généralement difficile de s'arrêter))
Peut être servi avec de la viande, du poisson ou n'importe quel plat d'accompagnement. Lorsque le caviar est infusé au réfrigérateur, il a encore meilleur goût. Dans la chaleur, vous ne pouvez pas imaginer mieux!
• Aubergine - 1 kg
• Piment doux - 400 g
• Tomates - 500 g
• Oignon - 1 pc.
• Ail - 1 dent.
• Coriandre
• Huile végétale - 70-80 ml
• Sel