Aujourd'hui, je cuisine avec du canard (il a meilleur goût avec lui). Mais vous pouvez prendre du poulet, de la dinde et du bœuf. Très simple, mais très savoureux!
Comment cuisiner:
Je coupe le canard en morceaux et enlève tout le gras (presque tout).
Sur un coq, je verse quelques cuillères à soupe d'huile végétale, de l'oignon coupé en demi-anneaux et des carottes hachées. Top - morceaux de canard. Couvrir et carcasse pendant 25 à 30 minutes.
Ensuite, j'ajoute de l'eau (pour que l'eau recouvre le canard et soit même quelques centimètres plus haut). Couvrir à nouveau et laisser mijoter à feu très doux (environ 40 minutes). Si je cuisine avec du poulet ou de la dinde, vous n'avez pas besoin de mijoter longtemps!
Je prépare de la pâte à boulettes (j'ai mon préféré - l'eau bouillante). Je combine un œuf, du sel et de l'huile végétale. Je l'ajoute à la farine. Remuez un peu et versez de l'eau bouillante. Je pétris la pâte.
Je graisse la planche avec de l'huile végétale. J'étale la pâte très finement et je mets l'oignon sur la pâte. Vous pouvez utiliser des oignons crus ordinaires, coupés en demi-anneaux et du poivre noir. Vous pouvez faire frire l'oignon. Mais j'ajoute généralement des oignons secs. Comment je sèche les oignons et en quoi ils diffèrent des frais, j'ai dit ICI.
Rouler et couper en morceaux égaux. J'ai étalé les rouleaux résultants sur le canard. Et je mijote encore une demi-heure à feu doux.
• Canard - 1,5 kg
• Oignons - 2 pcs.
• Carottes - 1 pc.
• Huile végétale - 2 c.
• Poivre noir moulu
• Sel
Pour le test:
• Farine - 3 verres (250 ml chacun)
• Eau bouillante - 1 verre
• Oeuf - 1 pc.
• Sel - 0,5 c.
• Huile végétale - 2 c.
Pour les rouleaux:
• Oignons séchés (3-4 oignons frais peuvent être utilisés)