La recette est très simple. Et il n'y a rien de nouveau et d'inhabituel là-dedans. Mais dernièrement, j'ai mariné des tomates en deux avec des oignons - ça a meilleur goût!
Voici les produits dont vous avez besoin pour un pot de 2 litres. Pour cette recette, je prends généralement des tomates cerises et je choisis également un petit oignon. Mais vous pouvez, bien sûr, simplement couper l'oignon moyen en 2 ou 4 morceaux.
RECETTE:
Pour bocaux de 2 litres:
• Tomates cerises - 800 g
• Oignons (petits) - 800 g
• Poivron - 1 pc.
• Aneth
• Persil
• Piment de la Jamaïque (pois) - 10 pcs.
• Poivre noir (pois) - 20 pcs.
• Coriandre (pois) - 20 pcs.
• Ail - 4-6 dents.
Pour la marinade:
• Eau - 1 l
• Sel - 2 c. (pas de diapositive)
• Sucre - 2 c. (avec une diapositive)
• Vinaigre 9% - 50 ml
• Feuille de laurier - 2 pcs.
Comment cuisiner
Au fond du pot, je mets des herbes, des grains de poivre et de la coriandre, de l'ail et quelques morceaux de poivron. Ensuite, je remplis le pot avec des oignons afin qu'il remplisse environ la moitié du pot. Et les tomates. Je les pique avec un cure-dent à l'endroit où se trouvait la queue, pour que la peau n'éclate pas de l'eau bouillante.
Je remplis les bocaux d'eau bouillante et les recouvre de couvercles.
Après 10 à 15 minutes, versez l'eau dans une casserole. J'ajoute jusqu'à 1 litre (s'il y a moins d'eau). Cela comprend également le sel, le sucre, les feuilles de laurier et le vinaigre. Je le mets sur le feu et le porte à ébullition.
À ce moment-là, je remplis les bocaux d'eau bouillante une deuxième fois et je les laisse reposer 10 minutes. Ensuite, je vide la "deuxième" eau (cela ne sera pas utile) et la remplis de marinade juste bouillie.
Immédiatement, je tord les bocaux avec des couvercles stériles, je les retourne et je les enveloppe. Je le laisse comme ça jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Faites défiler la galerie et voyez ce qui se passe 👇
Cette recette et 4 autres préparations de tomates pour l'hiver sont dans ma vidéo ci-dessous. Tomates marinées frites, tomates comme les tomates fraîches séchées au soleil et mon jus de tomate préféré. Jetez un œil - vous aimerez: