Selon cette recette, je fais des crêpes depuis très longtemps! Ils se révèlent toujours luxuriants, complètement non gras, doux et très savoureux! Avez-vous déjà eu une telle chose qu'au lieu de crêpes moelleuses, vous avez des "crêpes de serviette", des éponges huileuses "ou des" semelles en caoutchouc "? 😬 Écrivez dans les commentaires. Et je vais vous dire ce que je fais pour éviter que ça n'arrive))
Regardez cette recette dans la vidéo ci-dessous à 02:47. Il y a aussi 4 autres recettes - des crêpes à pizza, des crêpes aux oignons (ma recette), des crêpes à la purée de légumes et un apéritif avec des saucisses. Jetez un œil - vous allez l'adorer!
Les ingrédients sont les plus courants. Mais j'ai déjà testé plus d'une fois la théorie selon laquelle si vous vous écartez ne serait-ce qu'un peu de la recette, rien ne peut en sortir. C'est juste le cas lorsque le résultat est encore en train de changer par rapport à un changement de place des termes!
Battez l'œuf, le sel et le sucre avec un fouet. Ensuite, j'ajoute du kéfir chaud. Il fait chaud (!) - environ 35˚C. Mélangez à nouveau.
Ensuite, je verse de l'huile végétale dans la pâte.
Maintenant, j'ajoute progressivement la farine tamisée. Petit à petit, pas d'un seul coup, je mélange soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
J'ajoute du soda à la toute fin, quand la pâte est presque prête (!). La photo montre comment la pâte "prend vie". Dans la vidéo ci-dessus, cela peut être vu encore mieux))
Si nécessaire, ajoutez plus de farine jusqu'à la consistance désirée et pétrissez bien la pâte. Ça devrait être épais!
Je laisse la pâte sur la table pendant 30 minutes puis ne remue pas (!). Ramassez doucement la pâte avec une cuillère sur le bord.
Je le mets dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et je le fais frire des deux côtés à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré.
Je l'ai étalé sur une serviette en papier. Les crêpes sont toujours moelleuses, toujours bien cuites et ne prennent pas d'excès d'huile!
• Kéfir - 500 ml
• Farine - 500 g (± 50 g)
• Sucre - 1,5 c.
• Sel 1/3 - 1/2 c.
• Soda - 2/3 c.
• Oeuf - 1 pc.
• Huile végétale - 2 c. + pour la friture