Le porc est toujours cuit au four, mais c'est à cause de cela que la viande s'avère souvent trop sèche.
Par conséquent, je propose d'essayer de faire du porc bouilli très juteux sans four du tout, et nous le ferons cuire dans une casserole avec de l'eau.
Et non, ce ne sera pas de la viande bouillie.
Ingrédients:
1,5 kg de cou de porc
5 gousses d'ail
poivre noir
sel
huile végétale
Feuille de laurier
Comment cuisiner:
1. Nous pelons l'ail et le coupons en fines tranches, puis le roulons dans un mélange de sel et de poivre.
2. Faites des piqûres dans la viande et farcissez immédiatement notre ail épicé dans cette piqûre.
3. Faites chauffer 3 cuillères à soupe dans une poêle. l. huile végétale et faire revenir le cou à feu vif de chaque côté pendant deux à trois minutes.
4. Transférer la viande de la poêle à la poêle. Versez de l'eau bouillante à trois centimètres au-dessus du porc afin que l'eau ne recouvre que légèrement la viande.
5. Ajoutez quelques feuilles de laurier, vous pouvez également jeter des pois de senteur et des clous de girofle si vous le souhaitez.
6. Mettez la casserole sur le feu et à feu moyen, faites mijoter la viande sous le couvercle pendant 1,5 heure avec une légère ébullition.
Important! La viande prête ne peut pas être sortie immédiatement. Il doit être autorisé à refroidir directement dans une casserole avec du bouillon.
Et seulement après cela, vous pouvez le sortir, le sécher un peu sur des serviettes, le recouvrir d'un mélange de paprika aux épices aromatiques et... commencez à goûter le porc bouilli le plus tendre et le plus juteux.
Bon appétit!
Avez-vous aimé l'article?
abonnez-vous à la chaîne "Notes culinaires sur tout"
et notre Yandex. Messager <<< Cliquez ici!
Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content :)))
Merci d'avoir lu jusqu'au bout!