Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant pour vos commentaires et abonnements!
✅ 👌 Certaines personnes appellent le calmar "ni poisson ni viande".
En fait, le calmar est un type de fruits de mer riche en protéines, nutritif et abordable. Ils font d'excellentes salades et plats principaux, mais les entrées méritent une mention spéciale.
Aujourd'hui, je veux vous offrir l'une des options pour un apéritif de style oriental à partir de ce fruit de mer - avec de la sauce soja, des épices aromatiques et des légumes juteux.
J'ai récemment essayé un tel apéritif lors des "rassemblements du Nouvel An", et maintenant nous pouvons dire qu'il est devenu l'un de mes préférés.
Je suis sûr que si, comme moi, vous aimez ce type de fruits de mer, vous aimerez certainement cet apéritif!
📕Ingrédients de cuisson:
Calamars frais surgelés - 500 g
Oignons - 2 pcs. (petit)
Carottes - 1 pc. (moyenne)
Sauce soja - 50 ml
Citron - 1 pc.
Piments forts noirs et rouges moulus - 1 pincée chacun
Noix de muscade - pincée
Une pincée de haricots de coriandre.
👨🏻🍳 Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Tout d'abord, épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-rondelles. Ensuite, mettez-le dans un bol et versez sur le jus pressé d'un demi-citron, mélangez et réservez pour l'instant. Laisser mariner les oignons pendant que nous préparons les autres ingrédients de l'apéritif.
Passons au calmar... Si vous les avez congelés, bien sûr, décongelez-les d'abord! Et à ce moment, versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel et portez à ébullition. Mettez les calmars décongelés dans de l'eau bouillante et faites-les bouillir 1 minute après ébullition. Ensuite, nous le remettons dans une passoire et le versons avec de l'eau froide. Nous nettoyons le calmar du film transparent à l'extérieur, puis le retournons et nettoyons la surface intérieure. Nous coupons les carcasses elles-mêmes en anneaux et le manteau («oreilles») - en bandes.
Épluchez, lavez et râpez les carottes pour les salades coréennes. S'il n'y a pas de telle râpe, coupez simplement en fines lanières.
Pour la vinaigrette, mélangez la sauce soja, le poivron noir et rouge, la muscade, la coriandre et le jus pressé de la seconde moitié du citron. Remuer et maintenant nous devons chauffer ce mélange, mais ne le faites pas bouillir !!!
Et ce n'est pas tout, lisez jusqu'au bout ↓↓↓ 👇👇👇
Maintenant, nous transférons tous les composants préparés de la collation dans un récipient profond et le remplissons de vinaigrette. Nous couvrons avec un couvercle et mettons au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
Les calmars sont mous et les légumes sont juteux. Épicé et très aromatique! Cuisinez, goûtez, bon appétit!
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Sincèrement, Oksana!