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J'ai trouvé une recette de tortillas très cool et je ne peux m'empêcher de la partager. Ils se révèlent très savoureux, luxuriants et restent moelleux pendant longtemps. Grâce aux épices, vous pouvez les rendre plus piquantes, ou vice versa, plus neutres, par exemple, pour servir pour une sorte de soupe. En général, une trouvaille, pas une recette.
Ces gâteaux sont fabriqués à base de kéfir et de fromage. Il est conseillé d'utiliser le kéfir à température ambiante. Râpez le fromage avec une râpe fine. En même temps, j'ajoute du bicarbonate de soude.
J'ajoute de l'ail sec à la pâte, un mélange de poivrons fraîchement moulus et un peu de houblon-suneli, parfois je remplace l'ail par du paprika.
Je mélange bien le tout et ajoute de la farine, prends le blanc habituel. La pâte ne doit pas être très raide, elle peut coller un peu à vos mains.
La pâte doit être étalée en une couche de 1 cm d'épaisseur ou un peu plus. Pour rendre les gâteaux finis plus attrayants, j'ai découpé la pâte à l'aide d'un anneau culinaire d'un diamètre de 8,5 cm.
Je fais frire les gâteaux dans de l'huile végétale pendant 3 à 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Au cours du processus de friture, les gâteaux «poussent» et deviennent très moelleux.
Il existe de tels gâteaux, de préférence chauds, mais aussi très savoureux lorsqu'ils sont froids. Je recommande vivement la cuisine.
Ingrédients:
kéfir 250 ml
fromage 200 grammes
farine 250-300 grammes
pimenter
soda 1 cuillère à café une cuillère sans lame
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