Les soupes de poisson sont très saines et délicieuses. Ils sont légers et en même temps satisfaisants et nutritifs. Ils peuvent être consommés même par ceux qui suivent un régime.
Il existe de nombreuses recettes pour les soupes de poisson, mais je suggère d'essayer cette recette en particulier. Il contient beaucoup de poisson savoureux, un bouillon riche et aromatique et des légumes. J'aime aussi mettre des vermicelles dans la soupe de poisson. Je fais de la soupe avec du poisson rouge et blanc, mais vous pouvez utiliser l'un ou l'autre.
Cette soupe est préparée simplement et relativement rapidement. Dans la famille, personne ne refuse une telle soupe et ils demandent souvent un ajout.
Faites cette soupe de poisson, c'est la meilleure façon de diversifier votre menu du jour.
Ingrédients:
- eau - 3 l
- poisson rouge - 300 g
- merlu - 500 g
- pommes de terre - 300 g
- carottes - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- vermicelles - 80 g
- citron - 1/2 pc.
- aneth frais - bouquet
- sel - 1/2 c. l.
- feuille de laurier - 1 pc.
- poivre noir moulu - au goût
Recette étape par étape
1. Dans une casserole d'un volume de 4 litres, mettez un demi-kilogramme de merlu, déjà pelé des écailles et des entrailles, et 300 g de poisson rouge.
J'ai décongelé des morceaux de poisson rouge, mais vous pouvez également utiliser du poisson entier. Versez environ 3 litres d'eau dans une casserole.
Nous avons tout mis le feu.
2. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse résultante. Faites cuire le poisson pendant 15 minutes.
3. Pendant la cuisson du poisson, préparez le reste des ingrédients.
Coupez 300 g de pommes de terre pelées en petits morceaux.
Coupez 1 oignon en cubes.
Coupez 1 carotte en petits cubes.
4. Mettez l'oignon haché dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Passez jusqu'à ce qu'il soit doré. L'oignon est légèrement doré, ajoutez les carottes préparées. Faire sauter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Les légumes sont prêts, retirez-les du feu.
5. Le poisson est déjà cuit. Nous le sortons du bouillon et le laissons refroidir.
Mettez les pommes de terre hachées dans une casserole et faites cuire environ 10 minutes.
6. 10 minutes se sont écoulées, ajoutez 80 g de petites nouilles de blé dur et laissez cuire encore 5 minutes.
7. Le poisson a déjà refroidi un peu, retirez les os et les nageoires. Nous démontons la viande de poisson en petits morceaux.
Broyez un petit bouquet de persil.
Pressez le jus d'un demi-citron.
8. Remettez le filet de poisson préparé dans la soupe. Ajouter les légumes dorés.
9. Mettez la feuille de laurier et le sel avec environ une demi-cuillère à soupe de sel. Poivre au poivre noir. On mélange tout.
Lorsque la soupe bout, ajoutez l'aneth haché. Et versez le jus d'un demi-citron en le filtrant à travers un tamis. On mélange tout. Dès que la soupe bout, retirez-la du feu.
La soupe est prête à servir.
La soupe de poisson aux nouilles s'est avérée très savoureuse, aromatique et satisfaisante. La préparation est assez simple et rapide. Toute la famille adorera cette soupe.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com