Bonjour les amis! Aujourd'hui, je fais de la confiture d'oignons, sans ingrédients exotiques. Il est difficile de croire qu'un plat aussi original et délicieux pour les vrais gourmets puisse être préparé à partir d'oignons ordinaires.
👇 Confiture d'oignon - recette vidéo 👇
La confiture d'oignon est parfaite pour la viande, le fromage, les délicieux sandwichs et les délicieuses pâtisseries.
Confiture d'oignon - une recette simple
- L'oignon doit être coupé en fines lanières, si possible, il est préférable d'utiliser une râpe spéciale.
- Faites fondre 100 g de beurre dans une poêle.
- Si vous n'aimez pas l'option beurre, vous pouvez utiliser de l'huile végétale.
- À feu doux, en remuant de temps en temps, amener l'oignon à un état transparent.
- Il n'est pas nécessaire de faire frire l'oignon, il doit mijoter dans son propre jus. Gardez-le au chaud.
- Lorsque l'oignon est devenu mou, ajoutez du vin blanc (facultatif) et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Vous pouvez ajouter quelques brins de thym ou les épices de votre choix.
- Lorsque le vin s'est évaporé, ajoutez du sucre et des raisins secs ou des figues.
- Laisser mijoter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Il doit acquérir couleur caramel délicate.
- Si l'oignon n'est pas encore prêt et que le liquide s'est évaporé, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
- Lorsque les oignons sont devenus tendres et tendres, ajoutez du vinaigre balsamique (ou de vin rouge).
- Mélangez bien le tout.
- Attendez encore 2-3 minutes pour que toutes les saveurs se combinent et c'est tout.
Recette de confiture d'oignon:
500 g d'oignon pelé (peut être rouge)
50 g de beurre ou d'huile végétale
25 g de vin blanc ou de jus d'orange (facultatif)
25 g de sucre (brun)
20 g de vinaigre balsamique ou de vin rouge (tableau 9% 15 g)
thym, zeste de citron ou autres condiments
20-30 g de raisins secs ou de figues (facultatif)
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Je vous souhaite bon appétit et que Dieu vous bénisse!