Bonjour les amis! Je suggère la sauce tomate pour les pizzas à base de tomates fraîches ou en conserve (celui qui en a sous la main). Le goût de la vraie pizza réside dans la pâte et la sauce, tout le reste est des saveurs supplémentaires.
👇 SAUCE PIZZA TOMATES - RECETTE VIDÉO 👇
Si vous voulez une sauce délicieuse, optez pour des produits de qualité.
J'utilise de l'huile d'olive - Extra Virgin c'est mieux. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale que vous aimez.
Mélange d'assaisonnement: origan, basilic, thym et sauge.
Au lieu de toutes les épices répertoriées, vous pouvez utiliser un mélange d'herbes provençales.
Vraie sauce à pizza aux tomates
- Les tomates doivent être bien lavées et évidées.
- Faites une entaille profonde, mais pas complètement, et écrasez-la simplement avec votre main.
- Cela permettra aux tomates de se presser plus facilement.
- Écrasez l'ail avec un couteau.
- Faites chauffer un peu l'huile d'olive dans une casserole.
- Mettez l'ail dedans.
- Lorsque l'ail s'est un peu réchauffé, mettez les tomates dans une casserole.
- Dès que le jus a bouilli, versez tous les assaisonnements, remuez, fermez le couvercle, réduisez le feu et laissez agir 40 minutes.
- Dans 40 minutes retirer la pelure des tomates et broyer la masse avec un mélangeur.
- Ou, si vous voulez obtenir une vraie sauce tomate, broyer toute cette masse à travers un tamis.
- Remettre la sauce obtenue dans le même bol où les tomates ont été cuites et porter à ébullition.
- Augmentez le feu et, couvercle ouvert, faites bouillir la sauce jusqu'à l'épaisseur désirée.
- Cette sauce à pizza peut également être préparée à partir de tomates en conserve.
- La sauce a atteint l'épaisseur dont j'avais besoin. Cela m'a pris 30 minutes.
- Maintenant, vous devez le saler et le poivrer.
- Vous pouvez utiliser du rouge, du noir ou un mélange de poivrons.
- J'ajouterai du sucre.
- Faites bouillir pendant une minute et vous pouvez retirer la sauce du feu.
- Notez qu'il épaissira un peu plus en refroidissant.
- À partir de 1 kg de tomates, 300 g d'une merveilleuse sauce tomate pour pizza se sont avérés.
Recette de sauce à pizza:
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Je vous souhaite bon appétit et que Dieu vous bénisse!
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