Depuis de nombreuses années, je fais du pâté en suivant la même recette et cela s'avère toujours très savoureux. Récemment, j'ai de nouveau fait un pâté et je ne pouvais pas comprendre ce qui n'allait pas. On dirait qu'elle a tout fait comme d'habitude, mais le goût n'est pas du tout le même. Dur, grumeleux. Et c'est seulement alors que j'ai réalisé ce qui n'allait pas. J'ai cuit le foie en ajoutant de l'eau dans la casserole. Pour ne pas vous tourmenter d'anticipation mon secret est la crème dans lequel le foie de poulet doit être cuit. Dès que j'ai répété la préparation, mais cette fois avec de la crème, le goût est devenu aussi délicat et crémeux qu'avant.
Maintenant, la recette elle-même:
- Foie de poulet - 500 gr.
- Carottes - 1 pc
- Oignon - 1 pièce
- Crème -10-20% - verre
- Beurre - 150 gr.
- Pimenter
Commençons à cuisiner. Tout d'abord, trois carottes râpées et hachez l'oignon. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
Pendant que les légumes cuisent, le foie de poulet doit être bien rincé, coupé en morceaux moyens et faire frire dans une poêle pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite la crème, réduisez le feu et laissez mijoter le foie environ 15 minutes en remuant constamment.
Salez les légumes préparés et le foie, laissez refroidir.
Mettez dans un mixeur et fouettez.
Ajouter le beurre (je l'ai sorti une heure avant la cuisson pour qu'il devienne mou) et bien battre à nouveau.
C'est tout! Pourquoi manger des sandwichs à la saucisse alors que vous pouvez faire un excellent pâté. Délicieux et sans aucun additif.
Bon appétit à tous! Je suis sûr que vous l'aimerez!