Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cuisiner avec Natalia Kalnina"! Je salue mes invités réguliers, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je veux partager une recette de côtelettes de poisson en conserve, car personne parmi mes amis ne cuisine comme ça. Cela s'avère beaucoup et savoureux, et les parents ne comprendront même pas qu'il y a du poisson en conserve ici, et non du poisson frais. Ici, le plat d'accompagnement et le plat principal sont tout de suite, il ne reste plus qu'à ajouter une salade de légumes.
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Recette:
Poisson en conserve -1 boîte
Pommes de terre -6pcs (600g)
Oeufs -2 pcs.
Sel au goût
Poivre noir - au goût
Oignon -1 pc.
Semoule -2 cuillères à soupe ( optionnel)
Pour remplissage:
Oeufs -2 pièces
Fromage -30g
Sel -1 / 3 c.
Beurre -30g
MÉTHODE DE CUISSON
Et donc, pour commencer, nous éplucherons les pommes de terre, le poids des pommes de terre pelées est de 600 grammes, nous les ferons bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée.
Maintenant, pendant que les pommes de terre sont chaudes, souvenez-vous du moulin à pommes de terre. Si les pommes de terre sont déjà bouillies et refroidies, vous pouvez les râper sur une râpe grossière.
Laissez refroidir les pommes de terre.
Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans une poêle dans un peu d'huile végétale.
Mettez les pommes de terre refroidies dans un bol, ajoutez les oignons, le sel, le poivre noir, cassez 2 œufs.
Nous prenons du poisson en conserve 1 boîte de toute sorte, j'ai une barbe sans huile, c'est possible avec de l'huile, avec le liquide dont nous nous souvenons avec une fourchette.
Ajouter aux pommes de terre et bien mélanger la viande hachée obtenue.
Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits, pour que les œufs n'éclatent pas, j'ajoute du sel, donc même s'ils éclatent, ils ne couleront pas.
Pour la garniture, je prends 2 œufs durs, coupés en cubes, râpez 40 grammes de fromage, ajoutez aux œufs, mettez 30 grammes de beurre mou. Salez et remuez, la garniture est prête.
Vous ne pouvez pas faire la garniture à volonté, mais faites de telles côtelettes sans garniture, cela s'avère également délicieux.
Nous prenons 1 cuillère à soupe. viande hachée, nous faisons un gâteau, s'il n'y a pas de gants, les mains peuvent être humidifiées dans de l'eau.
Mettez un peu de garniture au milieu et fixez-le comme une tarte. Rouler dans la farine ou la chapelure.
De ce montant, je reçois 15 de ces côtelettes.
En option, vous pouvez faire frire dans une poêle ou cuire au four, je vais montrer ceci et cela.
Nous prenons la forme et la graissons avec de l'huile.
Nous mettons les côtelettes et les mettons au four, faisons cuire à 200 degrés pendant 10 minutes, sortons, graissons avec un œuf et mettre au four pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que les escalopes soient dorées, je l'allume pendant environ 3 minutes de plus gril.
Les escalopes sont frites dans une poêle comme d'habitude, versez l'huile végétale, mettez les escalopes et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Nous servons chaud avec une chaleur à la table avec une salade de légumes. Délicieux à la fois du four et dans la poêle. Le choix t'appartient. Très savoureux, je le recommande.
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Vous pouvez également regarder un processus plus détaillé de fabrication de côtelettes dans ma courte vidéo ci-dessous: