Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cuisiner avec Natalia Kalnina"! Je salue mes invités réguliers, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je veux partager une recette de côtelettes de cœur de poulet. Ces côtelettes ont un gros inconvénient lorsque vous ne pouvez pas arrêter de les manger. La recette a été trouvée par ma mère dans le magazine culinaire "I Love to Cook" et a pris racine non seulement dans la cuisine de ma mère, mais aussi en moi. Il est totalement impossible de déterminer par goût qu'il s'agit de cœurs de poulet. Ils n'ont vraiment pas du tout le goût des cœurs de poulet, mon petit frère est méticuleux et pense toujours que ce sont des côtelettes de porc.
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Recette:
Coeurs de poulet -1kg
Sel -1 cuillère à café (incomplet)
Poivre noir - au goût
Ail -3 dents
Oeufs -3pcs
Farine - pour le désossage
Huile végétale - pour la friture
MÉTHODE DE CUISSON
Et donc nous prenons des cœurs de poulet, coupons tout ce qui est superflu et faisons une incision, mais ne le coupez pas jusqu'au bout, mais dépliez-le, vous devriez obtenir un tel gâteau.
Au fait, cela se fait rapidement, j'ai 1 kg de cœurs de poulet.
Maintenant, nous battons chaque cœur de deux côtés, vous devriez obtenir de tels gâteaux.
Maintenant, ajoutez un peu plus d'une demi-cuillère à café aux blancs. sel, poivre noir, presser quelques gousses d'ail et passer au presse-ail.
SerMix tout.
Maintenant, roulez dans la farine.
Cassez 3 œufs, ajoutez du sel et battez avec un fouet ou une fourchette.
Versez de l'huile végétale dans la casserole, prenez le blanc, roulez-le dans la farine, abaissez-le dans l'œuf et dans la casserole. Nous les rapprochons les uns des autres, les faisons frire des deux côtés à feu moyen, toujours sous un couvercle, pour que les cœurs aient le temps de frire. Cela me prend environ 3 minutes de chaque côté, ou être guidé par l'état de préparation.
Nous l'enlevons sur une serviette en papier. Nous faisons frire la portion suivante.
Cela s'avère beaucoup, mais je vous assure qu'ils divergent encore plus vite. Vous pouvez le servir avec votre sauce préférée en apéritif. Ou vous pouvez le servir comme plat principal avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Délicat, juteux, délicieux chaud et froid.
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Vous pouvez également regarder un processus plus détaillé de fabrication de côtelettes dans ma courte vidéo ci-dessous: