De délicieuses crêpes pour le mardi gras selon une vieille recette russe! Roux, poreux et au goût bien, très délicat, il suffit de fondre dans la bouche!
Ces crêpes sont préparées avec de la levure et de la semoule. Par conséquent, ils s'avèrent être un peu plus épais que les fines plaques auxquelles nous sommes habitués. Mais cela ne les aggrave pas, mais au contraire.
Ces vieilles crêpes sont délicieuses à servir avec du miel, de la confiture ou simplement du beurre. C'est un délice! Quiconque essaie de telles crêpes doit demander une recette.
Préparez-vous des crêpes rouges et délicieuses selon une vieille recette. Ce n'est pas difficile et délicieux!
Ingrédients:
- lait - 1 l
- farine - 500 g
- oeufs - 4 pcs.
- semoule - 100 g
- huile végétale - 50 g
- sucre - 2-4 c. l.
- levure pressée - 15 g
- sel - 1 cuillère à café l.
Recette étape par étape
1. Tout d'abord, pétrissez la pâte à crêpes.
Versez 750 ml de lait chaud dans un bol. Tout ce dont vous avez besoin est d'un litre de lait. Ici, nous émiettons 15 g de levure alcoolique. Versez 1 c. sel et 2 c. l. Sahara. Mélangez le tout jusqu'à ce que le sucre et la levure se dissolvent. Si vous aimez les crêpes sucrées, vous pouvez doubler la quantité de sucre.
2. Tout est dissous, versez ici 100 g de semoule, mélangez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Et ajoutez 500 g de farine. Mélangez à nouveau la pâte jusqu'à consistance lisse.
4. Couvrir le bol d'un film plastique et mettre la pâte dans un endroit chaud. Je l'ai mis dans le four allumé à une température d'environ 25-30 degrés. Laisser la pâte environ 1 à 2 heures.
5. La pâte est déjà venue. Cassez-y 4 œufs, un à la fois, en remuant la pâte à chaque fois. Je mélange la pâte avec un mélangeur à la vitesse la plus basse. Si le mélangeur n'a pas une vitesse lente, la pâte doit être mélangée manuellement avec un fouet.
6. Versez ici 50 ml d'huile végétale raffinée dans la pâte et mélangez à nouveau.
7. À la toute fin, versez les 250 ml restants de lait bien chaud. Mélangez à nouveau.
8. Couvrir à nouveau la pâte avec un film plastique et mettre dans un endroit chaud pendant 20-30 minutes.
9. Après la fermentation, vous obtenez une telle pâte à crêpes liquide.
Avant la première crêpe, graissez un peu la poêle déjà préchauffée avec de l'huile végétale. Vous n'avez pas besoin de graisser davantage la casserole, car la pâte contient déjà de l'huile végétale.
Versez 1 louche de pâte dans la casserole et répartissez-la uniformément sur la casserole. Le diamètre de ma casserole est de 24 cm.
10. Lorsque la crêpe est frite d'un côté, retournez-la de l'autre côté. Nous faisons cuire des crêpes à feu doux-moyen.
Retirez la crêpe finie de la poêle.
11. Nous faisons cuire toutes les crêpes de cette manière. De cette quantité de pâte, j'ai eu 16 crêpes
Les crêpes à la levure selon cette recette sont très savoureuses et moelleuses. Ils peuvent être servis avec de la confiture, de la confiture ou du miel. Préparez de telles crêpes, faites plaisir à votre famille et à vos amis.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com