De très belles et tendres crêpes au pavot avec du fromage cottage ne laisseront personne indifférent. Une fine crêpe aux graines de pavot et une abondance de crème caillée délicate avec une touche d'agrumes. C'est incroyablement délicieux!
Malgré le fait que nous ne ferons pas cuire le pavot à la vapeur, il ne s'avère pas sec. Même les enfants qui n'aiment pas vraiment le fromage cottage seront satisfaits de ces crêpes. Et les adultes ne refuseront pas une telle délicatesse.
Les crêpes aux graines de pavot ne sont pas du tout difficiles à préparer à partir des produits disponibles. Assurez-vous de les faire cuire pour le mardi gras, ils sont dignes de décorer la table de fête!
Ingrédients:
Crêpes
- lait - 750 ml
- farine - 300 g
- oeufs - 2 pcs.
- pavot - 2 c. l.
- huile végétale - 2 c. l.
- sucre - 1 cuillère à café l.
- sel - 0,5 cuillère à café l.
Remplissage de caillé
- fromage cottage - 500 g
- sucre - 3 c. l.
- citron - 1 pc.
- sucre vanillé - 8 g
Recette étape par étape
1. Tout d'abord, préparons la pâte à crêpes.
Cassez 2 œufs dans un bol, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. sucre et 0,5 c. l. sel. Battez le tout avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse légère.
2. Prenez 750 ml de lait chaud et versez environ 300 ml dans un bol. Mélangez doucement à basse vitesse ou avec un fouet à la main pour que la pâte n'éclabousse pas.
3. Versez 300 g de farine ici, mélangez d'abord avec le mélangeur pour que la farine ne ramasse pas la poussière, puis allumez et mélangez la pâte à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.
4. Versez les 450 ml de lait chaud restants. Mélangez à nouveau.
5. Pour éviter que les crêpes ne collent à la poêle, versez environ 2 cuillères à soupe. huile végétale et mélanger. À la toute fin, ajoutez 2 cuillères à soupe à la pâte. l. graines de pavot et mélanger à nouveau. Laisser reposer la pâte sur la table pendant 15 minutes.
6. Pendant que la pâte est infusée, préparez la garniture de caillé pour les crêpes.
Retirez le zeste d'un citron avec une râpe fine. Nous supprimons uniquement la partie jaune. Vous n'avez pas besoin d'enlever le blanc, il aura donc un goût amer.
7. Mettez 0,5 kg de fromage cottage dans le bol du hachoir, ajoutez 8 g de sucre vanillé et 3 cuillères à soupe. Sahara. Ajoutez-y du zeste de citron. Broyez le tout jusqu'à consistance lisse.
Si le fromage cottage est sec, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe. l. crème aigre. Ajustez la douceur de la garniture à votre goût. S'il n'y a pas de hachoir, le caillé peut être tordu à travers un hachoir à viande ou frotté à travers un tamis.
La garniture doit s'avérer non liquide, de sorte qu'elle puisse être facilement étalée sur les crêpes.
8. La pâte est infusée, on fait frire les crêpes.
Avant la première crêpe, graissez la poêle avec un peu d'huile végétale.
Prenez environ une demi-louche de pâte et versez-la dans la casserole en la répartissant dans la casserole. Faites frire les crêpes à feu légèrement moins que moyen.
9. Lorsque la crêpe est frite d'un côté, retournez-la de l'autre côté. Alors on fait frire toutes les crêpes. De cette quantité de pâte, j'ai obtenu 25 crêpes dans une poêle d'un diamètre de 24 cm.
10. Nous commençons des crêpes.
Nous prenons la crêpe et la mettons avec le beau côté avec le côté pavot vers le bas. Étalez la garniture de caillé sur toute la crêpe. Nous transformons la crêpe en tube.
11. Nous remplissons donc toutes les crêpes. Les raisins secs peuvent être ajoutés à la garniture si vous le souhaitez.
Les crêpes au pavot fourrées au caillé se sont avérées très savoureuses et tendres avec d'agréables notes d'agrumes. Ils sont préparés assez facilement et rapidement.
Le processus de friture des crêpes peut être grandement accéléré en les faisant frire dans 2 casseroles à la fois. Préparez de telles crêpes et ravissez votre famille et vos amis.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com