Mon plat préféré est le macaroni au fromage car son nom comprend à la fois la recette et la liste des ingrédients. 😂
La blague est tirée du site anekdoty.ru
Salutations à tous les lecteurs de ma chaîne! Je m'appelle Christina et je suis très heureuse de vous voir sur ma chaîne culinaire.
✅ Aimez-vous le fromage à pâte dure? Faites-le cuire vous-même en seulement 15 minutes - naturel, savoureux, crémeux et même troué et à partir des produits les plus courants. Après avoir goûté ce fromage une fois, vous n'aurez plus envie de manger le fromage vendu en magasin. Je vais vous raconter tous les secrets et nuances de la cuisine pour que vous obteniez un délicieux fromage.
Mon mari adore ce fromage et dit qu’il est le plus savoureux du monde 😍😅 Peut-être qu’il est rusé, mais je ne discute pas avec lui. Le fromage est vraiment incroyable. Je cuisine depuis de nombreuses années et je ne veux rien changer à la recette. Le fromage se compose de 4 produits de base les plus courants.
Et si vous traitez vos amis et collègues avec un tel fromage, je suis convaincu que tout le monde prendra la recette! Vérifié! 😋
Cuisinons déjà!
Veuillez noter que je laisserai la liste des produits dans le premier commentaire épinglé. Et à la fin de l'article, je laisserai également une courte recette vidéo, jetez un œil. Je vous promets que vous allez l'adorer! J'ai montré le fromage de différents côtés et à l'intérieur, vous pouvez clairement voir ce que c'est. Et si vous ne l'aimez pas, écrivez dans les commentaires pourquoi. J'apprécierais que!
Tout d'abord, nous mettons une grande casserole d'eau ordinaire sur la cuisinière, nous devons porter l'eau à ébullition.
En attendant, prenez une casserole (assez grande pour tenir dans une casserole d'eau). Je déplace le fromage cottage dans la poêle.
Important! 👉 Le fromage cottage doit être exempt de matières grasses végétales et d'au moins 5% de matières grasses. J'ai pris du fromage cottage 9%, que j'achète régulièrement, et je sais qu'il est vraiment fait de lait.
J'ajoute du lait.
Important! 👉 Le lait doit aussi être naturel et au moins 3% de matières grasses, j'ai 3,5 à 4% de matières grasses. J'ai acheté du lait de ferme au magasin, dont la durée de conservation est de seulement 48 heures. N'achetez pas de lait stocké pendant des semaines (il n'y a rien de naturel là-bas et le fromage ne fonctionnera pas).
Je mets la casserole sur la cuisinière à feu moyen et fais cuire en remuant constamment. Il est nécessaire que le petit-lait se sépare du lait et la masse de caillé se rassemble en une masse. (Si ce n'est pas clair, alors regardez ma vidéo à la fin de l'article, tout y est clairement visible).
Regardez, la masse commence à se rassembler en un morceau - et c'est un signe certain que notre fromage cottage et notre lait sont naturels. D'ailleurs, excellent contrôle de la qualité des produits!
Le lait a déjà changé de couleur, est devenu jaunâtre et plus transparent - c'est du lactosérum. À ce moment, le caillé devient "filandreux" et est collecté en un seul morceau. Le liquide est sur le point de bouillir. Tout! Nous nous arrêtons, ne faisons pas bouillir. Éteindre la cuisinière.
Je jette la masse de fromage dans une passoire, il n'est pas nécessaire d'attendre que tout le liquide s'écoule.
Je remets le futur fromage dans la casserole. Même un peu de liquide reste - c'est normal.
Et en aucun cas, ne versez le lactosérum - faites-en de délicieuses crêpes ou du pain.
Maintenant, j'ajoute du sel, du beurre, du soda et je mélange.
Important! 👉Le soda est un must - grâce à lui, le fromage commencera à fondre. Je vous assure que vous ne le sentirez pas dans le fromage fini.
J'ajoute l'œuf et mélange. (L'œuf ne sera pas non plus entendu du tout dans le fromage fini). En principe, vous n'avez pas besoin d'ajouter un œuf, mais avec lui, il s'avère plus savoureux et la couleur du fromage jaune.
Juste une grande casserole d'eau a bouilli, nous ferons cuire le fromage dans un bain-marie.
Important! 👉 Ceci est fait pour que plus tard, vous n'ayez pas à «frotter» la poêle brûlée jusqu'au soir.
Je remue constamment la masse de fromage, elle doit devenir homogène et s'étirer. Ce processus ne m'a pris que 8 minutes.
Je prends n'importe quel moule, je le graisse avec de l'huile végétale, je mets le fromage dedans, je le presse. Faites défiler la photo (5 autres sur la droite).
Je ferme le dessus avec un film alimentaire pour que le fromage ne se tord pas. Dès qu'il refroidit, c'est fait! Nous pouvons couper et servir. Comment aimez-vous cette recette de fromage? Le fromage donne 240 grammes.
Je serai ravi de vos goûts, commentaires! abonnez-vous à la chaîne "MIX CULINAIRE". Et voici la recette vidéo 🔽🔻 ⤵️