Lors des vacances lumineuses de Pâques, en plus des gâteaux, l'hôtesse sert également du fromage cottage de Pâques sur la table. C'est un mets délicat et délicieux dont vous ne pouvez pas vous arracher. Les adultes et les enfants l'aiment.
Cependant, beaucoup hésitent à faire du fromage cottage de Pâques en raison de la présence d'œufs crus dans la plupart des recettes.
Je souhaite partager avec vous une recette de fromage cottage caramel caramel sans œufs. Cette recette est si simple que vous ne la trouverez pas plus facile! Le goût de cette gourmandise est délicat, avec des notes de caramel.
Tout le monde, sans exception, aimera ce fromage cottage au caramel de Pâques!
Ingrédients:
- fromage cottage 9% - 600 g
- lait concentré bouilli - 250 g
- noix - 150 g
- beurre - 100 g
- crème 20% (crème sure 20%) - 100 g
Recette étape par étape
1. Pour préparer Pâques, nous avons besoin de 150 g de noix. Environ un tiers des noix doivent être frites et le reste sera nécessaire pour la décoration. Versez les noix dans un plat allant au four ou directement sur une plaque à pâtisserie. Nous le mettons dans un four froid et l'allumons à 170 degrés. Nous faisons frire les noix pendant 15 minutes.
2. Épluchez les noix refroidies. Hachez les noix préparées avec un couteau.
3. Maintenant, préparons la masse de caillé.
Mettez 600 g de fromage cottage dans un bol et versez 100 ml de crème ou de crème sure non acide.
Broyez tout avec un mélangeur à immersion. Vous devriez obtenir une masse tendre sans grumeaux. Le fromage cottage doit être non acide et frais, avec une teneur en matières grasses d'au moins 9%.
4. Ajouter 100 g de beurre mou et 250 g de lait concentré bouilli à la masse de caillé râpé. Battez le tout à nouveau avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter les noix préparées à la masse de caillé obtenue. Mélangez le tout avec une spatule ou une cuillère.
6. Nous plierons Pâques sous une forme si spéciale pour le fromage cottage de Pâques. Cela peut être du métal, comme le mien, du bois ou du plastique. La hauteur de ma forme et la longueur des côtes à la base sont de 12,5 cm
7. Nous mettons le formulaire sur la plaque à l'envers. Nous le recouvrons de gaze pliée en deux. Afin de disposer la gaze plus joliment sous la forme, elle doit être humidifiée avec de l'eau et dévissée.
Nous distribuons une étamine magnifiquement en forme. Nous essayons de poser les virages dans les coins.
8. Lorsque tout est prêt, nous étalons la masse de caillé-caramel.
Couvrez doucement le dessus avec la gaze restante.
9. Pour le fromage cottage de Pâques, placez une petite assiette et une charge sur le dessus. J'ai un mortier de pierre lourd comme charge. Vous pouvez également mettre un pot d'eau fermé.
Sous cette forme, nous mettons tout au réfrigérateur pendant environ 12 heures afin que l'excès de sérum soit du verre.
10. Ma fête de Pâques s'est tenue la nuit, tout l'excès de liquide était du verre.
Nous enlevons le poids, la plaque et la posons sur une plaque sèche. Nous déplions la gaze sur le dessus. Pour Pâques, nous mettons une assiette sur laquelle nous la servirons sur la table. Retournez les Pâques sur cette assiette.
11. Retirez le moule en métal et retirez soigneusement la gaze.
Pâques est prête, il ne reste plus qu'à décorer.
Nous prenons les noix qui sont restées et décorons avec elles au fond de Pâques. Nous mettons également une noix sur le dessus.
Le fromage cottage au caramel de Pâques s'est avéré être beau, très savoureux et tendre. La cuisson est très simple et rapide. Assurez-vous de le cuisiner, toute votre famille l'aimera sûrement.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com