Dédié aux amateurs de craquelures de noix.
Qu'est-ce que tu penses être une noix? S'agit-il d'un tel fruit ou du nom d'une plante? Mais maintenant, nous allons le découvrir.
Les gens aiment les noix pas moins que les écureuils. Et ils le font bien, car les noix contiennent de nombreuses substances utiles et elles sont non seulement savoureuses, mais aussi saines.
Il est impossible de tout dire sur les noix en un seul article. Pourquoi? Premièrement, il en existe plusieurs dizaines de types. Et deuxièmement, vous pouvez écrire à leur sujet à l'infini. Et ce n'est pas seulement une question de propriétés bénéfiques et de lieux de croissance.
Nous vous parlerons des noix de manière intéressante et informative. Aller!
Qu'est-ce qu'une noix? C'est un fruit à coque dure - c'est ainsi que 95% des gens répondront. Et ils auront raison, mais pas tout à fait.
Il est beaucoup plus exact de dire qu'une noix est une plante de la famille des noix, qui a des fruits à coque dure et une graine de noix à l'intérieur.
Un point important! Non seulement les plantes à noix ont un tel fruit, mais aussi de nombreuses autres plantes sur la planète. Cependant, ils ne sont pas fous.
Noyer - pas de Grèce?
Vrai. Le nom des noix n'a rien à voir avec la Grèce. Il y a plusieurs siècles, ce sont les Grecs qui nous ont apporté les premières noix, et donc le nom est resté.
Les noix sont originaires des pays de l'Est et d'Asie. L'arbre de cette noix peut vivre jusqu'à 200 ans. Mais sur Terre, il y a encore des arbres qui portent des fruits, âgés de 400 à 1000 ans.
Il y a une légende selon laquelle ces noyers étaient incroyablement énormes, car ils atteignaient près de 30 mètres de hauteur et leurs troncs mesuraient jusqu'à 10 mètres de circonférence. Les légendes disent que tout un détachement de cavaliers jusqu'à 200 personnes pourrait se cacher derrière eux.
Les noyaux de noix sont similaires au cerveau humain. Et ils sont vraiment bons pour lui.
Hérodote (historien grec ancien) a affirmé que dans l'ancienne Babylone, les grands prêtres interdisaient de manger de telles noix les gens ordinaires, simplement parce qu'ils avaient peur que les paroissiens deviennent soudainement plus sages et trouvent un moyen de renverser les prêtres eux-mêmes ou Roi.
Les noix de cajou sont une noix pour la reine!
Ces noix ne doivent être pelées que par des professionnels, donc si vous n'avez pas les connaissances et les compétences nécessaires, vous pouvez facilement vous brûler avec elles. Quoi? Brûlez-vous avec une noix?
Oui, exactement. Les coquilles de cajou contiennent du cardol, une substance très toxique. Il n'est neutralisé que lors du traitement thermique, c'est-à-dire qu'il est échaudé à l'eau bouillante ou bouilli avant d'être livré dans les magasins.
Croyez-le ou non, une fois que la reine d'Angleterre Elizabeth II a même organisé une véritable enquête policière à Buckingham Palace dans le but de retrouver sa noix de cajou bien-aimée.
Qu'est-il arrivé? Voici comment c'était. Dans les couloirs du palais, il y a toujours beaucoup de belles assiettes et vases de noix de cajou, surtout pour les personnes augustes. Lorsque la reine ou ses proches se déplaçaient dans le palais, ils se traitaient en chemin avec ces noix.
Et puis une chose étrange s'est produite: le contenu des vases a soudainement commencé à disparaître sous nos yeux, même si les noix semblaient être «personne n'a touché».
Les détectives se sont précipités vers le palais et ont mené une enquête approfondie, regardant toutes les caméras de vidéosurveillance pour trouver un voleur ou un fantôme invisible.
Les résultats de l'enquête spéciale n'ont pas plu à Elizabeth II et Sa Majesté a dû écrire de sa propre main et envoyer une note à tous les employés du service de sécurité du palais avec une demande: «avec vos mains sales, ne montée. "
Pistaches - pourquoi et à qui sourient-elles?
Beaucoup ont probablement déjà entendu dire que les pistaches sont parfois appelées «noix souriantes». Pourquoi sais-tu? Tout est question de calories. Il y en a si peu dans ces noix qu'ils aident à garder le sourire sur les visages de toutes les beautés, ainsi que des silhouettes élancées et une belle peau.
En fait, la pistache n'est pas du tout une noix, puisque la pistache est une drupe, comme une cerise ou un abricot.
Au printemps, des grappes de fruits verts apparaissent sur les pistachiers, puis elles durcissent progressivement et deviennent rouges. De plus, la pulpe de la coquille durcit et éclate, révélant un fruit lilas verdâtre. C'est de la pistache.
Même les Grecs de l'Antiquité ont mentionné le pistachier. Il est connu depuis l'époque d'Alexandre le Grand, qui aimait aussi se régaler de pistaches.
Gourmet légendaire Mark Gabius Apicius, qui vécut au 1er siècle après JC. pendant le règne de l'empereur Tibère, a inclus la pistache dans son livre de cuisine. Oui, c'est lui qui est souvent appelé «le père de la cuisine».
Sénèque a écrit qu'Apicius s'est finalement tellement emporté qu'il a gaspillé tout son fortune, et quand il n'avait plus d'argent pour les friandises et n'en avait que pour la nourriture ordinaire, il était hors de chagrin a pris du poison.
Apicius a enrichi non seulement l'ancienne cuisine romaine de nouvelles inventions, y compris des recettes à base de pistaches, mais il est devenu encore plus célèbre après sa mort.
Sous le nom d'Apicius, pendant le déclin de l'Empire romain, il y avait un livre de cuisine très populaire en dix parties sur la préparation de plats incroyablement chers et gastronomiques. Et il y avait des noix, et pas seulement des pistaches.
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