Les soupes aux champignons sont toujours si délicieuses que rien d'autre n'est nécessaire. Et si tout est fait correctement, alors la soupe est assez satisfaisante pour elle-même, même maigre.
Voici la recette de soupe aux champignons la plus simple et la plus élémentaire.
Ingrédients:
champignons
pommes de terre
oignon
carotte
aneth
sel, poivre, feuille de laurier
huile végétale
pain de blé
Comment cuisiner:
1. Hachez l'oignon et la carotte. Vous pouvez utiliser des pailles, vous pouvez utiliser un petit cube. Faites frire les oignons et les carottes dans de l'huile végétale.
2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et couvrez-les d'eau. Mettez le feu et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Préparez à l'avance les champignons frais ou secs. Séchez-les bien tremper et quand ils gonflent, retirez-les du liquide et hachez-les.
4. Placer les champignons dans le bouillon de pommes de terre bouillant, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
5. Coupez le pain en cubes et séchez-le dans une poêle à frire sèche et chaude.
6. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et des feuilles de laurier. Ajouter la friture, faire bouillir 1 minute et retirer du feu. Insistez pendant 20 minutes.
7. Servir avec des herbes et des craquelins en portions sur chaque assiette.
Important! Pour la satiété, vous pouvez ajouter des vermicelles, des pâtes étoiles ou des lettres, du riz, du millet ou même de l'orge à ce plat.
Voici tellement d'options pour les soupes aux champignons maigres dans votre tirelire!
Bon appétit!
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