Elle a barré d'autres recettes de manne de son carnet. Je n'ai laissé que celui-ci, car le gâteau est vraiment parfait!
La vidéo YouTube où j'ai partagé cette recette a déjà gagné près de 4 millions de vues! Et je n'obtiens que des commentaires positifs. Il existe cinq recettes de délicieuses tartes au thé à la fois! Jetez un coup d'œil - vous l'aimerez certainement:
J'avais beaucoup de recettes de manne. J'avais l'habitude de le cuisiner souvent et toutes les recettes que je rencontrais, je les notais, puis les «vérifiais».
Il s'est avéré qu'il y avait des subtilités dans la préparation de ce gâteau. Maintenant, je ne les oublie pas! Et, bien sûr, je vais partager)) Le voici, mon mannik idéal:
L'un des principaux ingrédients de cette tarte est le kéfir. Et, croyez-moi, la manne du kéfir frais s'avère être moins savoureuse et pas aussi luxuriante que celle du kéfir, qui est un peu «aigre».
Je sors le kéfir du réfrigérateur à l'avance et lui donne quelques heures pour se tenir debout sur la table
. Je lui donne une "pisse" (c'est ce que j'appelle ce processus). Dans quelques heures, le kéfir deviendra un ingrédient "adapté" à ma manne. Et aussi très important! Le kéfir doit être chaud ou au moins la température ambiante. Pas sorti du frigo!Je verse le kéfir dans un récipient approprié, j'y ajoute des œufs et de la mayonnaise. C'est de la mayonnaise! Avec la crème sure, par exemple, ce ne sera pas la même chose - c'est une recette différente! J'ai de la mayonnaise maison (j'utilise pour la pâtisserie mayonnaise au lait), mais vous pouvez également prendre le classique.
Vous pouvez m'écrire maintenant que "la mayonnaise est une sauce froide et ne doit pas être chauffée"... Tous les commentaires sont les bienvenus)) Mais alors écrivez tout de suite pourquoi vous ne pouvez pas. Combien de fois j'ai demandé, personne ne m'a répondu pourquoi il était impossible de chauffer du beurre fouetté avec du jaune et une goutte de vinaigre...
Je mélange bien le tout avec un fouet.
Dans un autre bol, je combine la farine tamisée, le sucre et la semoule. Je dois tamiser la farine! Mieux vaut même deux ou trois fois. Ainsi, toute pâte s'avère plus tendre et moelleuse.
Je mélange bien les ingrédients secs et verse un mélange de kéfir et d'œufs. C'est le mélange liquide qui entre dans les ingrédients secs, et non l'inverse. Cela facilite le mélange de la pâte - et il ne reste plus de grumeaux. Je laisse la pâte sur la table pendant 40 à 50 minutes. Nécessairement! La semoule gonflera un peu pendant ce temps.
Voici une autre astuce - Je n'ajoute pas immédiatement de soda à la pâte! Lorsque la pâte est déjà infusée, je prends du beurre fondu, j'y ajoute du soda. Je le mélange - et envoie immédiatement ce mélange dans la pâte. C'est important ici: l'huile ne doit pas être chaude! Si soudainement un peu surchauffé - refroidir et ajouter ensuite du soda. Au lieu de beurre, vous pouvez prendre de la margarine, si vous le souhaitez. Mais ça a meilleur goût avec du beurre))
Oui, bien sûr, vous pouvez remplacer le bicarbonate de soude par de la levure chimique et l'ajouter directement à la farine. Mais essayez de cuisiner comme je l'ai écrit - vous remarquerez la différence!
Je graisse le moule (j'ai 26 cm) et saupoudrez de semoule. Ainsi, le mannequin "sortira" facilement du formulaire. Je verse la pâte dans un moule, la distribue et la mets dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Ici, bien sûr, vous devez regarder le four. Je vérifie l'état de préparation avec un bâton en bois. Parfois, cela prend 5 à 7 minutes de plus.
Tout! Voici un gâteau si rougeâtre. Je le laisse refroidir un peu, puis je le sors du moule.
Et c'est tout! Vous pouvez préparer du thé. La tarte s'avère incroyablement tendre, poreuse et très, très savoureuse! Juste parfait!
Ingrédients:
• Kéfir - 500 ml
• Semoule - 1,5 tasse
• Farine - 0,5 tasse
• Sucre - 1 verre
• Mayonnaise - 2 c.
• Oeufs - 2 pcs.
• Beurre (ou margarine) - 40 g
• Soda - 0,5 c.
J'ai parlé de ma technique et de mes plats ICI.