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Quand il n'y a pas d'inspiration du tout et que je ne sais absolument pas quoi cuisiner, je me tourne vers les livres de cuisine. Presque toujours j'arrive à trouver une recette que je peux refaire "à ma manière" et obtenir quelque chose d'intéressant. Aujourd'hui, je veux vous proposer une idée de salade, la recette pour laquelle je n'ai rien changé, sauf que j'ai remplacé l'huile végétale par de la mayonnaise maigre.
Donc, pour la salade, vous devez faire bouillir les pommes de terre et les carottes à l'avance.
Je les coupe assez grossièrement, je ne les broie pas. Cette salade, semble-t-il, ne devrait pas ressembler à Olivier.
J'ai également coupé quelques petits cornichons. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop, afin de ne pas tuer le goût de la salade entière.
J'ai coupé un petit oignon rouge en quartiers. Je ne le décapage pas, mais vous pouvez le mariner en ajoutant un peu de vinaigre et la même quantité d'eau. Laisser reposer environ 15 minutes et égoutter le liquide.
Des haricots blancs (ou rouges) sont ajoutés à la salade en tant que composant protéique. Je n'ajoute pas de sel, mais vous pouvez ajouter du sel au goût. Ajouter quelques cuillères à soupe de mayonnaise maigre et bien mélanger.
Ingrédients:
Pommes de terre 2-3 morceaux de taille moyenne
Carottes 1-2 morceaux de taille moyenne
Oignon rouge 1 pc
Haricots en conserve 1 boîte
Concombres marinés (marinés) 2-4 pcs selon la taille
Mayonnaise maigre ou huile végétale pour la vinaigrette
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