Bonjour les amis! Je propose une recette simple pour une merveilleuse crème sure stable. Elle est beaucoup plus «légère», plus douce et plus savoureuse que la crème au beurre gras. Regardez une courte vidéo - crème pour un, deux, trois!
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Recette de gâteau à la crème sure
- Le beurre et le lait concentré doivent être sortis du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils soient à température ambiante.
- Battez d'abord le beurre.
- Ajoutez le lait concentré sur une cuillère, sans arrêter de fouetter.
- Ajouter le fromage à la crème en plusieurs étapes.
- Vous pouvez ajouter de l'arôme avec le fromage à la crème. J'ajoute de la vanille.
- Ajouter la crème sure du réfrigérateur. Remuez d'abord, puis battez.
- La crème sure doit contenir 30% de matières grasses. Si vous n'en avez pas, vous pouvez prendre 20-25% et le peser, Voici comment faire.
- Dès que la masse s'est unie et est devenue homogène, vous n'avez plus besoin de battre.
- Cette crème peut être utilisée immédiatement ou réfrigérée pendant quelques heures.
- Là, il se stabilisera et deviendra un peu plus épais.
Recette de crème à la crème sure:
- 100 g de beurre
- 140-180 g de lait concentré
- 120 g de fromage à la crème
- 180-240 g de crème sure (30% ou pesée)
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Vous pouvez légèrement modifier la quantité de crème sure - rendant la crème plus ou moins tendre.
Je vous souhaite bon appétit et que Dieu vous bénisse!
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