Pain de viande cuit au four incroyablement délicieux enveloppé de bacon. La cuisson au bacon rend la viande tendre et juteuse. Il fond dans la bouche. Et les épices soulignent le goût de la viande et ajoutent un arôme appétissant à la viande.
Ce pain de viande complètera parfaitement les charcuteries sur la table de fête. Mais il semblera également digne d'un plat indépendant. Les hommes sont toujours ravis d'une telle collation de viande!
L'essentiel est qu'il est complètement facile de préparer un tel rouleau et qu'il est presque impossible de le gâcher. La préparation est extrêmement simple et le résultat est incroyable!
Je recommande vivement de préparer un pain de viande au bacon pour une table de fête.
Ingrédients:
- viande (filet de porc) - 1 kg
- tranches de bacon - 10 lanières
- ail - 5 gousses
- marjolaine - 2 cuillères à café l.
- sel au goût
- poivre moulu - au goût
Recette étape par étape
1. Pour un rouleau, vous avez besoin de 1 kg de filet de porc.
Tout d'abord, nous coupons la viande sur toute la longueur de sorte que l'épaisseur de la couche de viande soit d'environ 1 cm. Au fur et à mesure que vous coupez, dépliez le morceau de viande et continuez à couper. Vous devriez obtenir une couche rectangulaire de viande d'environ la même épaisseur.
Pour le rouleau, il est conseillé de choisir une viande tendre sans tissu conjonctif.
2. Nous battons la couche de viande résultante avec un marteau à viande sur un côté.
3. Salez la viande au goût sur toute la surface. Poivrez bien. Saupoudrer pour 2 c. l. Marjolaine séchée. Pressez 4 à 5 gousses d'ail dans une presse.
Répartissez tous les assaisonnements uniformément sur la viande avec vos mains.
4. Mettez 3 lanières de bacon hachées sur un côté de la viande.
Rouler la viande et le bacon en un rouleau serré.
5. Placer les lardons qui se chevauchent sur le dessus du rouleau. Le bacon empêchera la viande de perdre beaucoup de liquide et, de ce fait, la viande se révélera plus juteuse et tendre.
Pour que le rouleau conserve sa forme lors de la cuisson, nous le nouons avec du fil culinaire. Au lieu de fil de cuisson, vous pouvez utiliser du fil de coton ordinaire plié plusieurs fois.
6. Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale. Nous déplaçons le pain de viande dans la forme préparée.
Nous mettons au four préchauffé à 190 degrés. Nous faisons cuire un morceau de viande d'un kilogramme pendant 60 minutes. Pour chaque tranche de 500 g de viande supplémentaire, ajoutez encore 20 minutes de cuisson.
7. Sortez le rouleau fini du four et laissez-le refroidir.
Nous retirons les fils du rouleau déjà refroidi.
Coupez le rouleau fini en portions.
Le pain de viande festif s'est avéré appétissant, beau et très savoureux. La viande délicate et juteuse se marie bien avec les assaisonnements et le goût épicé de l'ail.
Assurez-vous de préparer un pain de viande aussi délicieux, il a meilleur goût que n'importe quelle saucisse achetée.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com