Ce riz m'a été présenté lors d'un des voyages, comme du riz à la cubaine. Pas à Kuban, mais en cubain. Comme sur une île, où il fait chaud, ensoleillé, beaucoup de fruits, de légumes et peu de viande.
Je ne sais pas avec certitude s’il y a ou non peu de viande à Cuba (je n’y suis pas encore allé, mais je ne perds pas espoir). Cependant, cette composition sature parfaitement, peut servir de bon dîner (ou petit-déjeuner, si vous avez le temps), et est également très intéressante dans sa combinaison de saveurs.
Eh bien, et encore une chose - si les membres de la famille commencent à dire que tous les produits sont très familiers, vous pouvez toujours leur dire - mangez-vous une délicatesse du sud ici, et êtes-vous mécontent de quelque chose d'autre?
Je vous préviens tout de suite: vous devez acheter des bananes vertes, solides, sinon elles tomberont en morceaux lors de la friture.
Donc, nous prenons:
- Un oignon - de préférence blanc ou rouge, non épicé;
- Une gousse ou deux d'ail - ce que vous voulez;
- La moitié ou même un piment entier;
- Une boîte de tomates dans leur propre jus ou une livre de tomates fraîches;
- Riz - 200-250 grammes;
- Œufs (par le nombre de mangeurs);
- Deux bananes dures, pas tout à fait mûres;
- Sel, herbes fraîches, huile.
Comment nous cuisinons:
Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent, dès que ce moment est atteint - ajoutez l'ail haché et le piment chili coupé en demi-anneaux (nettoyez-le des graines et des cloisons).
Nous faisons frire pendant quelques minutes et après cela, nous envoyons des tomates finement hachées à tout cela (pelez la peau).
Nous mijotons la sauce jusqu'à ce qu'elle acquière la consistance désirée (quelqu'un l'aime plus épaisse, quelqu'un l'aime plus liquide). Ensuite - sel, pour ne pas en faire trop.
Faites bouillir le riz pour qu'il soit friable. Le moyen le plus simple de le faire est de le faire d'abord frire un peu dans de l'huile végétale, puis de le faire bouillir.
Lorsque le riz est presque prêt, nous envoyons des œufs dans la poêle (nous ne faisons que des œufs au plat), ainsi que des bananes, coupées en deux (nous les coupons). Faites frire les bananes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Les bananes sont envoyées dans une assiette, puis le riz, la sauce dessus et un œuf par-dessus.
Eh bien, bon appétit! Essayez de tremper une banane frite dans du jaune qui coule, puis de la manger avec du riz et de la sauce. Une combinaison très intéressante!