Voulez-vous un plat que Jack Sparrow aurait pu manger? Capitaine Jack Sparrow, je vous demande pardon ...
Une fois, très peu même alors, le fils aîné a mangé une salade avec des calmars sur les deux joues afin de venger le Kraken de son héros de cinéma bien-aimé. Beaucoup de temps s'est écoulé depuis, et le fils a déjà grandi, ses loisirs d'enfance ont été oubliés, et qui pouvez-vous surprendre avec une salade de calamars aujourd'hui?
Mais les patates douces (igname) ont commencé à conquérir le marché russe assez récemment. Mais même dans les chaînes d'hypermarchés, non, non, et ça se passe.
Il a un goût très inhabituel pour nous, originaires de Russie. Cependant, ce goût peut également être joué de manière remarquable, et loin des plats sucrés.
Aujourd'hui, je propose une option poisson et patate douce.
Nous prenons:
- Plusieurs patates douces;
- Filet de bar (selon le nombre de portions);
- Deux cents ou trois cents grammes de tomates cerises;
- Une cuillère à café (ou un peu moins) de cannelle de Ceylan (j'attire votre attention - c'est Ceylan, c'est plus épicé et moins de confiserie);
- Une cuillère à café de muscade fraîchement râpée;
- Un citron ou une lime;
- Quelques cuillères à soupe de rhum (vous pouvez vous en passer, son nez a meilleur goût);
- Sel, poivre noir et huile d'olive au goût.
Comment nous cuisinons:
Épluchez la patate douce et coupez-la en deux ou en quatre. Dans un bol, mélanger le sel, la cannelle, la muscade, le rhum et l'huile d'olive (ou toute autre huile végétale). Nous envoyons des patates douces à ce mélange, les roulons soigneusement et les posons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Nous envoyons au four, préchauffé à 200 degrés pendant environ 15 minutes
Lorsque ces quinze minutes se sont écoulées, nous déposons le filet de perche, salé et saupoudré de jus de citron, directement sur la patate douce, avec la peau (si elle est dessus) vers le haut. Nous mettons au four encore 10 minutes.
Après ces dix minutes, retirez à nouveau la plaque à pâtisserie et posez-la sur le poisson et autour de la tomate cerise. Nous envoyons au four pendant encore cinq minutes, puis - voila, vous pouvez servir avec les mots:
-Bienvenue aux Caraïbes!
Bon appétit!