Quand mon mari est de mauvaise humeur, je cuisine de la viande française pour le dîner d'une manière nouvelle. Le plus souvent, bien sûr, je cuisine au four. Mais quand on va à la maison de campagne ou à la rivière, il y a une façon de cuisiner plus intéressante. Et le gril n'est pas nécessaire ici.
Comment cuisiner:
Vous n'avez rien à préparer à l'avance. J'appelle cette recette "paresseuse" parce que toute la nourriture est mise dans le moule à la fois. Et puis vous n'avez pas besoin de mélanger quoi que ce soit. Il vous suffit d'attendre un peu! Le résultat est toujours étonnant!
Vous pouvez prendre n'importe quelle viande. J'ai du boeuf aujourd'hui. J'ai coupé en morceaux d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur et d'environ 6 x 7 cm. Mais ce n'est pas très important. Vous pouvez agrandir les pièces. Ici, tout ce qui vous convient le mieux.
J'épluche les jeunes pommes de terre des peaux fines. Je le mets dans un bol, ajoute du sel, des herbes aromatiques, du poivre noir et un peu d'huile végétale. Je remue.
J'ai mis des morceaux de viande et des pommes de terre dans le moule. Je ne sale pas la viande!
J'ai coupé l'oignon en tranches et je l'ai mis sur la viande. Top - fromage et mayonnaise. C'est de l'oignon, du fromage et de la mayonnaise au lieu d'épices et de sel. J'utilise toujours de la mayonnaise maison. Je laisserai un lien vers plusieurs recettes de mayonnaise maison à la fin de l'article. Le plus souvent pour ce plat je cuisine de la mayonnaise au lait. Mais aujourd'hui, j'en ai un classique.
Maintenant, le plat peut être mis au four, recouvert de papier d'aluminium, pendant une demi-heure. Température 180 degrés. Après une demi-heure, je retire le papier d'aluminium et fais cuire encore 30 à 35 minutes. Mais ici, vous devez vous assurer qu'il ne brûle pas, j'arrose généralement les pommes de terre avec le jus libéré, vous pouvez le retourner pour qu'il brunisse uniformément. Ajouter les tomates 5 minutes avant la cuisson.
Mais aujourd'hui, je cuisine d'une manière nouvelle! En plein air! Au four pour mijoter. Et vous n'avez pas besoin de vous tenir près du poêle!
Je l'ai mis sur des charbons et «oublie» pendant 1,5 heure. Le principe de la cuisson ici est comme dans un four russe. La viande et les légumes languissent.
Après 1,5 heure, ajoutez les tomates et laissez reposer encore une demi-heure.
Et c'est tout. Tu peux essayer. Il s'est avéré tout simplement incroyablement délicieux! Plus savoureux qu'au four! La viande est comme un shish kebab - avec une légère odeur de brume! Et comme s'il avait été mariné depuis longtemps. La viande est si tendre que vous n'avez pas besoin de la mâcher))
Et les pommes de terre sont très douces et parfumées, mais en même temps entières. C'est très, très savoureux!
RECETTE:
• Viande (j'ai du bœuf) - 1-1,2 kg
• Jeunes pommes de terre - 1-1,2 kg
• Oignons - 400-450 g
• Tomates - 200-300 g
• Fromage à pâte dure - 250 g
• Mayonnaise - 150 g
• Huile végétale - 1-2 c.
• Poivre noir moulu
• Herbes parfumées
• Le sel
Comment je prépare la mayonnaise de différentes manières: