Pendant la saison des fraises, assurez-vous de chouchouter votre famille avec un délicieux gâteau sans cuisson. Le gâteau aux fraises et zèbre est le gâteau parfait pour les journées chaudes.
Petits gâteaux moelleux, agréable acidité des fraises, tendreté de la crème au fromage et léger arôme de cannelle... À mon avis, c'est une excellente combinaison. Ce gâteau est servi exclusivement frais, donc ce dessert sera plus qu'approprié dans la chaleur.
Préparer le gâteau zèbre aux fraises rapidement, simplement et sans cuisson. Les gâteaux sont fabriqués à partir de biscuits sablés. Un tel dessert conviendra aussi bien sur une table de fête que pour un goûter en famille.
Prenez note de la recette de ce gâteau aux fraises simple et sans cuisson, il vous sera certainement utile!
Ingrédients (pour forme 23 * 23 cm):
- biscuits sablés - 1 kg
- fraises - 1 kg
- eau - 100 ml
- gélatine - 2,5 c. l.
- sucre - 2 c. l.
Fromage à la crème pour la décoration:
- fromage à la crème - 350 g
- crème 10% - 50 ml (si nécessaire)
- sucre à glacer - 1,5 c. l.
- cannelle moulue - 1 cuillère à café l.
Recette étape par étape
1. Commençons par préparer la crème à la fraise.
Versez 2,5 cuillères à soupe dans un bol en fer. gélatine et remplissez-la de 100 ml d'eau froide. Mélangez le tout et laissez gonfler environ 10 minutes.
2. Pendant que la gélatine gonfle, nettoyez les fraises des tiges et lavez-les. Nous avons besoin de 1 kg de fraises fraîches.
Broyez toutes les baies en purée de pommes de terre à l'aide d'un hachoir ou d'un mélangeur.
3. Versez la purée de fraises dans un bol.
Vous pouvez également utiliser des fraises surgelées pour ce gâteau, après les avoir décongelées à température ambiante.
Versez 2 cuillères à soupe dans la purée de fraises. sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
4. La gélatine est déjà gonflée, dissolvez-la à feu doux et portez-la à une température d'environ 50 degrés.
5. Versez progressivement la gélatine fondue dans le mélange de fraises en remuant constamment.
La purée de fraises préparée s'avère assez liquide, nous la laissons à température ambiante pendant environ 20 minutes, pour qu'elle durcisse un peu et devienne plus épaisse. Sous cette forme, il sera plus pratique de travailler avec lui. Pour que la purée épaississe plus rapidement, vous pouvez la mettre au réfrigérateur, mais elle doit ensuite être remuée périodiquement.
La purée de fraises devrait être comme ça.
6. Préparation du moule à gâteau. J'ai pris une forme carrée de 23 x 23 cm. Au milieu, couvrez soigneusement la forme avec un film alimentaire afin que la forme métallique ne s'oxyde pas et que le gâteau puisse être facilement retiré de la forme.
7. Mettez des biscuits sablés dans la première couche. Les biscuits doivent être pliés étroitement les uns aux autres et les parties excédentaires des biscuits qui ne rentrent pas dans le moule sont coupées avec un couteau à la taille souhaitée.
Versez de la purée de fraises sur la couche de biscuit. La couche de purée de fraises doit être légèrement plus fine que le biscuit.
8. Sur la purée de pommes de terre, mettez à nouveau une couche de biscuits en essayant de la mettre à la surface de la purée de pommes de terre, sans presser. C'est ainsi que nous plions tout le gâteau. J'ai 5 couches de cookies. Au total, environ 1 kg de biscuits ont été nécessaires pour le gâteau.
9. Couvrir le gâteau d'un film plastique et mettre au réfrigérateur pour congeler pendant au moins 2 heures.
10. Le gâteau a gelé, nous le sortons du moule et le posons sur le plateau. Coupez les bords du gâteau pour qu'il soit plus joli et plus appétissant.
Nous réorganisons le gâteau sur un plat sur lequel nous le servirons sur la table.
11. Préparer la décoration.
Mettez 350 g de fromage à la crème, par exemple Philadelphia, dans un bol et versez environ 50 g de crème à 10% de matière grasse. Versez 1,5 cuillère à soupe ici. sucre glace. Battez le tout avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Si votre fromage à la crème n'est pas aussi épais que le mien, vous n'avez pas besoin d'ajouter de crème.
12. Graisser le dessus du gâteau avec une fine couche de crème préparée.
13. Nous transférons la crème dans une poche à douille avec un astérisque. Placez les étoiles partout sur le dessus du gâteau.
14. Saupoudrez de cannelle sur le dessus du gâteau.
Le gâteau s'est avéré très savoureux et inhabituel. Il combine des biscuits sablés bien sucrés et de la purée de fraise avec de l'acidité. Assurez-vous de préparer un tel gâteau, il est très facile à préparer et vous n'avez rien à cuire.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com