✨Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant pour vos commentaires et abonnements!
✅👌 Le plus souvent, le porc est cuit au four ou sur le gril, frit ou cuit dans une poêle. Mais la viande bouillie n'est pas si populaire. Ce n'est pas surprenant, car son goût s'avère plutôt fade, inexpressif. Mais c'est facile à réparer!
Aujourd'hui, je vais vous dire comment vous pouvez cuisiner une magnifique collation à partir de viande bouillie ordinaire.
✨ Il s'avère très savoureux, tendre et même posé sur une table de fête n'est pas dommage! Assurez-vous de l'essayer - je suis sûr que vous l'aimerez.🥰
📕 Pour préparer le plat dont vous aurez besoin: 🥙
Porc (pulpe désossée) - 500-600 g
Oignons (petites têtes) - 2 pcs.
Thé noir sans additifs - 1 sachet
Feuille de laurier - 1 pc.
Citron - 0,5 pcs.
Vinaigre de table (9%) - 4 c. l.
Sauce soja - 3,5 cuillères à soupe l.
Huile de tournesol non parfumée - 2,5 c. l.
Sucre - 2,5 c. l.
Sel - 2 cuillères à café l.
Poivre moulu (uniquement noir ou un mélange) - 0,5 c. l.
Graines de coriandre moulues - 0,5 cuillère à café l.
Origan séché - 0,5 cuillère à café l.
👨🏻🍳 Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Nous lavons bien un morceau de pulpe de porc, si nécessaire, le nettoyons des films et de la graisse. Mettre dans une casserole, ajouter la feuille de laurier, 1 oignon (pelé). Vous pouvez également ajouter quelques pois de piment de la Jamaïque. Remplissez d'eau froide et faites chauffer à feu moyen. Après ébullition, retirez la mousse avec une cuillère à trous, ajoutez du sel au goût. Réduire le feu et laisser mijoter à ébullition faible mais constante pendant 1 heure.
En attendant, le porc est en cours de cuisson, nous préparerons une marinade épicée. Versez un verre d'eau bouillante dans un bol adapté, ajoutez du thé. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser non pas du thé emballé, mais du thé en feuilles. Il est important qu'il n'y ait pas d'additifs tels que la bergamote ou les baies - cela gâcherait le goût de la marinade.
Ajoutez tous les autres composants de la marinade au thé infusé. A savoir: huile, sauce soja, vinaigre, sucre et sel, toutes épices. Pressez le jus d'un demi-citron, filtrez-le des graines et versez-le également dans la marinade. Remuez doucement avec une cuillère jusqu'à ce que les grains de sel et de sucre se dissolvent.
Sortez le morceau de viande bouilli de la casserole et placez-le sur une assiette, laissez-le refroidir légèrement. Le bouillon peut être utilisé à votre discrétion pour préparer d'autres plats.
Coupez la viande en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Hachez l'oignon restant avec des "plumes" ou des demi-anneaux.
Maintenant, nous prenons une casserole ou un récipient pour aliments (ou tout autre récipient approprié) et commençons à préparer notre collation. La première couche est constituée d'oignons.
Ensuite, répartissez les morceaux de viande uniformément.
Nous versons tout avec de la marinade.
Nous répétons la séquence jusqu'à ce que tous les composants de l'apéritif soient empilés. Ensuite, nous couvrons les plats remplis de viande et les mettons au réfrigérateur. Nous marinons pendant au moins 24 heures.
Avant de servir, retirez le porc et les oignons de la marinade, placez-les sur une assiette et saupoudrez généreusement d'herbes fraîches. La viande s'avère très douce, aromatique, salée-épicée-aigre-douce. Il est tout à fait possible de le servir sur la table de fête au lieu du traditionnel tranchage de saucisse - les invités l'apprécieront certainement.
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Cuisinez, goûtez, bon appétit!
Cordialement, Ocsana!