Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont regardé ma page. J'espère que les recettes que j'ai publiées seront intéressantes et utiles pour vous - lisez, écrivez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous !
✅👌 Parfois, vous voulez tellement qu'il y ait toujours une atmosphère de confort et de chaleur dans la maison, mais ce n'est pas difficile de créer cela, parfois il suffit que les arômes des pâtisseries maison s'envolent dans la maison! Et le soir, ils se réunissent pour une tasse de thé ou de café aromatique.
Aujourd'hui, je vais vous proposer une recette des gâteaux les plus rapides et les plus délicieux sur pâte de kéfir, avec l'ajout d'un ingrédient intéressant.
✨ Un additif aussi insignifiant à première vue comme les oignons frits peut parfaitement diversifier le goût des gâteaux sans levure sur le kéfir.
✨ De telles pâtisseries sont indispensables lorsque le réfrigérateur est presque vide et que le temps de cuisson est limité.
✨ En seulement une demi-heure, vous préparerez une grande pile de tortillas délicieuses et aromatiques et ravirez vos proches.
📕Pour faire des gâteaux, vous aurez besoin de: 🥙
Kéfir (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance) - 500 ml
Oignons - 2 grosses têtes ou 3 têtes moyennes
Sel - 0,5 cuillère à café
Sucre - 0,5 cuillère à café
Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
Farine de blé - 700-750 g
Huile végétale - pour faire frire les oignons et les gâteaux plats.
Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Puisque notre pâte est sans levure et est préparée selon le principe du « mélangé et prêt », il est logique de faire tout d'abord attention aux oignons. Nous prenons quelques gros oignons, retirons les cosses et les émiettons en petits cubes.
Versez 2-3 cuillères à soupe dans le moule. l. huile raffinée, chauffer et étendre l'oignon. Faire revenir à feu moyen en remuant fréquemment. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient ramollis. En même temps, il deviendra translucide et acquerra une légère couleur rougeâtre. Il n'est pas nécessaire de faire frire l'oignon, car il brûlera simplement pendant la cuisson des gâteaux, deviendra amer et ruinera les produits de boulangerie.
Pendant ce temps, l'oignon est frit, versez le kéfir dans un bol profond. Il est conseillé que ce ne soit pas seulement du réfrigérateur, mais légèrement chaud - à température ambiante (vous pouvez réchauffer légèrement le kéfir froid au micro-ondes). Ajouter le sel et le sucre.
Puis versez l'oignon grillé ici. Il n'est pas nécessaire de le refroidir avant de l'ajouter.
Tamiser toute la quantité de farine dans un bol séparé et diviser environ en deux. Ajouter le soda à la moitié et mélanger. Versez le mélange obtenu dans un bol de kéfir. Remuer avec un fouet jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
Saupoudrer le reste de farine en petites portions pour ne pas obstruer la pâte. Le fait est que la farine de chaque fabricant diffère par la teneur en protéines, en humidité et en impuretés. Par conséquent, il est presque impossible de prédire exactement combien de farine sera nécessaire dans votre cas. Peut-être que tout s'en ira, ou peut-être qu'il en restera un peu. Bref, privilégiez la consistance de la pâte. Il devrait s'avérer assez dense, mais pas serré, doux et collant à peine à vos mains. Il n'est pas nécessaire de la pétrir longtemps, il suffit que la pâte se rassemble en un morceau.
Ensuite, divisez la pâte en 8 à 10 morceaux. À partir de chacun, nous formons une boule, puis la déroulons sur une table farinée en un gâteau plat. Pour éviter que les gâteaux ne gonflent pendant la friture, on pique les flans avec une fourchette.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile (autant qu'elle recouvre le fond), mettre un gâteau à la fois. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen pendant 1 à 2 minutes.
Ensuite, nous retournons et préparons le deuxième côté.
Retirez les gâteaux frits de la poêle et transférez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'huile restante à la surface. Nous servons chaud, bien que sous forme refroidie, les gâteaux restent très appétissants et parfumés.
FICHE PHOTO SUR LE COTE -> -> -> -> -> ->
Cuisinez, dégustez, Bon appétit !
Cordialement, Ocsana !