J'ai essayé la «Tyrolean Pie» avec des fraises et partage mes réflexions et impressions de la dégustation.
J'ai récemment publié quelques recettes de fraises. Après cela, les lecteurs ont commencé à envoyer des messages PM avec une demande de cuisiner "Tyrolean Pie" avec des fraises. Je n'ai pas goûté les tartes de cette marque depuis longtemps, alors j'ai d'abord décidé d'y goûter.
Ce n'est pas un problème pour acheter des tartes tyroliennes, elles sont vendues dans presque tous les supermarchés. J'ai acheté le mien chez Metro Cash and Carry pour 370 roubles. La tarte pèse 700 grammes, ce qui signifie qu'un kilogramme coûte 528 roubles. Le prix est assez bas. Je me demande quelle est la composition d'un tel gâteau.
Quelle composition
En premier lieu dans la composition, les fraises sont indiquées, ce qui signifie qu'il y en a la plupart dans la tarte, et c'est un bon moment. De plus, la composition est déjà difficile à lire, car elle est écrite en petits caractères et est assez longue.
Je n'entrerai pas dans les détails, mais je peux dire que la composition contient des graisses et des huiles végétales, bien qu'il ne soit pas indiqué lesquelles. La graisse végétale la plus courante est l'huile de palme. Je ne vois rien de mal à l'huile de palme elle-même, mais je n'aime pas quand les gens essaient de le cacher.
À quoi cela ressemble-t-il
La tarte tyrolienne fait partie de ces types de tartes qui ont l'air très bonnes. Même à travers l'emballage, vous pouvez voir qu'il y a beaucoup de fraises dans le gâteau. Il est temps de couper la tarte et de voir à quoi elle ressemble dans la section.
A quoi ça ressemble dans la section
La coupe montre que le gâteau se compose de trois couches. Le fond est une couche de biscuit, puis la partie crémeuse et la couche supérieure est une fraise trempée dans de la gelée.
Par souci d'intérêt, j'ai décidé de voir ce que le fabricant écrit sur sa tarte. Voici la description sur le site: "Génoise aux fraises entières parfumées et crème anglaise au beurre". Il y a aussi une description de chaque couche séparément.
En réalité, la coupe sur le gâteau n'est pas aussi belle que sur le site, mais en général elle est cohérente. Mais au détriment d'une fine couche de gelée, je dirais. A mon avis, il y a beaucoup de gelée ici, ce moment est mal visible sur la photo, mais à certains endroits il y a trop de gelée.
Quel goût
Le biscuit dans le gâteau est le plus courant, il est clairement saturé de quelque chose, mais avec modération, c'est-à-dire qu'il n'en coule pas de liquide, comme c'est le cas avec les gâteaux ordinaires.
Vient ensuite une crème qui n'a rien à voir avec la crème anglaise. Cependant, le site Web indique que la tarte est faite avec de la crème pâtissière. À mon avis, la crème ressemble plus à de la crème de légumes fouettée avec l'ajout d'arômes.
Mais le dessus avec des fraises entières et de la gelée est délicieux. Je réduirais la quantité de gelée et ajouterais plus de fraises, mais alors je devrais augmenter le coût. J'ai également de gros doutes quant à l'utilisation de fraises fraîches dans la production. Sur la base de la texture, des fraises congelées sont utilisées. Il est temps de faire le point.
Résultats
J'ai bien aimé la tarte tyrolienne, cependant, sa description ne correspond pas à ce qui se retrouve sur les étagères. Le gâteau est délicieux et abordable.
La seule chose que je n'ai pas aimée, c'est que le fabricant a décidé de cacher les huiles et graisses végétales spécifiques qu'il utilisait pour cuisiner. À mon avis, il n'y a rien de mal à les indiquer.
Qu'est-ce que tu penses?