Je viens de réaliser qu'il existe des analogues de notre manne dans presque toutes les cuisines du monde. de plus, nous traitons notre propre manne avec une note de mépris - ce n'est pas un dessert, pas un mets délicat, mais… mannik. ça veut tout dire. Malgré le fait que la manne soit une tarte, beaucoup l'associent à la semoule, qui a été nourrie dans l'enfance.
D'une manière ou d'une autre, ils ont discuté des tartes, alors un parent a admis - au mot "mannik", il voit une assiette de bouillie avec un morceau de beurre fondu et sent la cantine scolaire qu'ils avaient à l'école, c'est un euphémisme, spécifique.
Je ne dirai pas que notre manne domestique suscite en moi des sentiments particulièrement tendres, mais cette tarte est délicieuse.
Et si vous cuisinez un Égyptien, disons, une variante de la manne, et ne l'appelez pas une manne, alors ils commenceront à l'admirer du tout.
Donc, on prend :
Un verre de farine, sucre, semoule (prendre grade T), noix de coco, lait, huile végétale.
Ressemble déjà tout de suite à la recette de notre manne, domestique, seulement un peu plus d'ingrédients, non? Puis plus loin... Un verre de lait peut être remplacé par un verre de kéfir ou même de yaourt nature gras.
Vous aurez également besoin de trois œufs, d'un sachet de sucre vanillé et d'un sachet de levure chimique pour la pâte. Eh bien, une pincée de sel.
Et pour le sirop - un verre de sucre, deux verres d'eau et du jus de citron ou de citron vert - au goût. Vous pouvez y ajouter du rhum, du cognac ou du limoncello - à votre guise, mais cela ne sera pas tout à fait authentique.
Comment nous cuisinons :
Nous mélangeons tous les ingrédients de la pâte avec un fouet - d'abord en vrac, afin que la noix de coco se répartisse normalement, c'est-à-dire la farine, la semoule, le sucre, la noix de coco, la levure chimique, la vanille et le sel.
Ensuite, nous mélangeons dans un verre de lait, du kéfir ou du yaourt, de l'huile végétale et trois œufs (ils doivent d'abord être battus).
Versez le mélange dans un moule, envoyez-le dans un four préchauffé à 160-170 degrés jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse - environ 25 minutes.
Pendant que le gâteau cuit, nous cuisons le sirop: portez à ébullition deux verres d'eau, ajoutez-y du sucre et versez le jus, après quoi nous faisons bouillir un peu.
Lorsque la tarte elle-même est prête, versez-la avec le sirop directement sur la plaque à pâtisserie et laissez-la jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée et refroidie.
Il s'avère qu'il s'agit d'un dessert friable et très savoureux.
Shl. Vous pouvez d'ailleurs prendre des noix et en décorer le dessus de la tarte avant la cuisson.