La préparation la plus nécessaire et la plus importante pour cet été. Surtout, il est budgétaire, ce qui est idéal pour notre période difficile.
Nous fabriquons plusieurs pots à la fois, et en hiver, nous ouvrons simplement un pot aussi parfumé et mettons son contenu dans un bouillon bouillant ou de l'eau avec des pommes de terre. Juste 15-20 minutes et nous avons un délicieux bortsch riche !
Ingrédients:
- 1 kg de betteraves bordeaux
- 1kg de tomates
- 0,5 kg de carottes
- 1 kg de poivron doux (sans)
- 0,5 kg d'oignons
- gousse de piment
- 2 têtes d'ail
- persil ou céleri-rave
- 2,5 cuillères à soupe. l. sel
- 2/3 tasse de sucre
- 1 tasse d'huile végétale
Comment cuisiner:
1. Couper les tomates en deux et émincer.
Vous pouvez prendre environ 1 litre de jus de tomate prêt à l'emploi.
2. Versez l'huile végétale dans la purée de tomates, ajoutez le sel et le sucre. Ébullition.
3. Couper les carottes, les betteraves et les oignons en lanières. Ou râpez les carottes, les betteraves et la racine de persil, et coupez l'oignon en cubes.
Important! Si vous utilisez des poivrons, coupez-les également en lanières.
4. Mettez tous les légumes dans une casserole avec la sauce tomate, remuez et laissez mijoter après ébullition pendant 15 minutes.
5. Passez l'ail et le piment dans un hachoir à viande et ajoutez-les à la vinaigrette à la toute fin.
Important! Vous n'avez pas besoin de cuire la pièce jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
6. Mettez la vinaigrette bouillante ou chaude dans des bocaux fraîchement stérilisés et serrez immédiatement avec des couvercles en fer bouilli.
7. Retournez les flans et enveloppez-les dans une couverture pendant 12 à 16 heures jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
La pièce est prête.
Bortsch savoureux et bonne chance!
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Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content !
Merci d'avoir lu jusqu'au bout !